Originaire des eaux juste large de la côte du Golfe de la Floride, le «crabe de pierre» se distingue de ses cousins ​​bien connus, la "neige" et "roi" crabe, en ce qu'elle perd naturellement ses griffes - qui sont pleins de viande succulente - plusieurs fois au cours de son cycle de vie. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de tuer le crabe de pierre afin de profiter de sa viande. Si vous avez récemment apprécié un dîner pierre de crabe mais cuit jusqu'à plus que vous pourriez finir en une seule séance, le processus de réchauffage pierre pinces de crabe est simple et rapide.

Instructions

•  Remplir une grande casserole d'eau froide - salé, si c'est votre préférence - et de la chaleur à couvert pendant cinq à sept minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition douce.

•  Retirer la casserole du feu et placez immédiatement vos pierre pinces de crabes dans l'eau chaude. Laissez les griffes dans la casserole couverte pendant au moins deux minutes.

•  Retirer les pinces de crabe en pierre de l'eau et servir comme d'habitude. Si la viande à l'intérieur n'est pas chauffée à votre goût, réchauffer l'eau conformément à l'étape 1 et réinsérer les griffes une fois que vous avez retiré le pot d'eau de sa source de chaleur.

Conseils et avertissements

• Cette procédure est uniquement destiné à réchauffer les griffes pierre de crabe qui ont déjà été cuits. Ne pas suivre ces instructions si votre crabe est cru.