Comment Râper Fontina

December 27

Comment Râper Fontina

Fontina, originaire de la région de l'Italie connue comme la Vallée d'Aoste, a une légère saveur de noisette à forte pour elle, en fonction de l'âge du fromage au moment de l'achat. Fontina est un fromage au lait de vache avec une couleur jaune très pâle. Jeune Fontina est semi-molle et est souvent utilisé comme une propagation de craquelins ou pour un dessert. Âgés de Fontina est beaucoup plus ferme et est le mieux pour réseau à utiliser dans la cuisine. Une râpe simple boîte ou une râpe Microplane est tout ce qu'il faut pour le fromage Fontina râpé.

Instructions

Râpe boîte de fromage

1.


Une râpe dispose de quatre surfaces de réseau.

Placez la râpe à fromage de sorte que d'un côté de la partie inférieure est en contact avec une planche à découper propre et l'autre côté est sur la table à un angle.

•  Placer le bloc de fromage parallèle à la râpe sur le côté désigné choisi. Pour le fromage Fontina, un fromage à pâte demi-dure, utiliser le côté grosse râpe.

•  Frottez le fromage le long de la râpe jusqu'à ce qu'elle ait presque tous transformés en fromage râpé grossièrement. Ne grille jusqu'à ce que vos doigts touchent la râpe, comme vous pouvez finir par raclage vos doigts.

Microplane

4.


Râpes Microplane sont également couramment utilisés pour les fruits zeste d'agrumes.

Tenez la poignée de la microplane dessus d'un bol.

•  Tenez le fromage sur le dessus de la lame microplane.

•  Frottez le fromage vigoureusement dans le sens de la lame microplane jusqu'à ce qu'il soit presque tous râpé. Ne pas les rayer vos doigts en arrêtant quand il ya juste un nœud de fromage gauche.


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