Les aliments pasteurisés passent par un processus d'exposition à la chaleur pour tuer les micro-organismes dans le produit. Le miel est pasteurisé à 145 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes. Vous trouverez généralement miel pasteurisé dans les magasins, mais vous pouvez trouver le miel non pasteurisé dans les marchés ou les exploitations des agriculteurs.

Instructions

•  Vérifiez l'étiquette de votre miel si elle en a un. Étiquettes de miels produits dans le commerce indiquent si oui ou non le produit est pasteurisé.

•  Regardez le miel. Miel pasteurisé est souvent translucide. Nuageux ou crémeux miel est généralement faite par mélange liquide de miel avec du miel cristallisé, mais il est encore pasteurisé. Plus sombre, le miel translucide a une saveur plus forte, mais est toujours pasteurisé.

•  Regardez le récipient. Si le miel est dans un récipient mise en conserve domestique, comme un pot Mason et est opaque mais pas crémeux, il est probablement le miel brut ou de miel non pasteurisé.

Conseils et avertissements

• Miel cru ou non pasteurisé a de nombreux avantages pour la santé que le miel pasteurisé manquent, comme un niveau élevé de composés phytochimiques germe-incendie, anti-oxydants et de la limitation de l'athérosclérose.