Le saumon est faible en gras saturés et riche en oméga-3 les acides gras, qui ont été montrés pour lutter contre tout, de maladies cardiovasculaires au cancer. Le bicarbonate de saumon nécessite des ingrédients et le temps minimum pour préparer, ce qui signifie que vous pouvez mettre un repas sain et délicieux sur votre table en un rien de temps. Pour cette recette, vous pouvez régler tout de l'oignon au citron à l'aneth à vos goûts personnels.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 425 Alors que le four se réchauffe, placer une feuille d'étain sur votre plaque de cuisson.

•  Lavez et séchez le saumon. Placez côté peau vers le bas sur la feuille. Verser l'huile d'olive sur le filet.

•  Couper le citron en deux. Jus de la moitié du citron. Coupez l'autre moitié en fines tranches circulaires.

•  Couper l'oignon en tranches circulaires à l'épaisseur que vous préférez.

•  Verser le jus de citron sur le filet. Déposer les tranches de citron et l'oignon sur le filet, alternant entre les deux pour que les saveurs se mélangent bien.

•  Haut du filet avec plusieurs brins d'aneth. Ajouter le sel et le poivre.

•  Placer le filet dans le four. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Éteindre le four, laisser le filet à l'intérieur du four pendant huit à 10 minutes supplémentaires. Cela permet au saumon de terminer la cuisson tout en minimisant le risque de sur-cuisson. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la coupe du filet. S'il s'agit d'une coupe épaisse (plus de trois pouces), augmenter de la première période de cuisson de 14 à 17 minutes. Vérifiez le filet en enfonçant une fourchette dans la partie la plus épaisse. Si elle commence à s'écailler, éteindre le four et laisser reposer pendant huit à 10 minutes. Si il est encore trop brut poursuivre la cuisson au four sur, vérifier tous les deux à trois minutes pour une desquamation.

Retirer du four, transférer dans une assiette propre et servir.

Conseils et avertissements

• Le saumon peut devenir sèche et dure si elle est cuite trop longtemps. Vérifiez le filet en enfonçant une fourchette dans la partie la plus épaisse après les 10 premières minutes de cuisson, puis continuera régulièrement à vérifier.
• Aneth séché peut être remplacé par de l'aneth frais. Utilisez 2 c. séché.
• Pour un repas sain pour le cœur, servir avec une salade, des légumes cuits à la vapeur et le riz brun.
• Il faut toujours vérifier les filets de saumon pour les os, même s'ils ont théoriquement été éliminés.
• Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de poisson à un ou deux repas par semaine.