Cuisiniers accomplis ont généralement leurs propres techniques spéciales pour créer des aliments qu'ils aiment service. Les cuisiniers qui font des tartes utilisent souvent un processus d'essais et erreurs pour déterminer les mesures nécessaires pour faire leurs tartes alléchantes. Lors de la création d'un gâteau, vous devrez peut-être faire cuire d'abord la croûte à tarte avant d'ajouter la garniture. Vous pouvez aussi avoir besoin de réchauffer une croûte à tarte avant d'ajouter le remplissage si elle se refroidit trop vite.

Instructions

•  Tapisser le fond de tarte non cuite avec une feuille de papier d'aluminium, couvrant les surfaces inférieures et latérales entières de papier d'aluminium pour éviter de brûler.

•  Placez poids à tarte sur la pâte à tarte sur la feuille d'aluminium pour empêcher la croûte de bouillonnement de bulles d'air pendant la cuisson. Répartir les poids à tarte uniformément autour de la croûte à tarte.

•  Cuire la croûte de tarte à 375 degrés pendant 20 minutes. Retirez les poids et le papier, puis cuire la tarte pendant 10 à 15 minutes. Retirer la tarte du four et placez-le sur une grille de refroidissement.

•  Faire la garniture pour tarte.

•  Réchauffer le fond de tarte à 350 degrés pendant cinq minutes pour s'assurer que tant la croûte à tarte et le remplissage sont chauds quand vous versez la garniture dans la croûte.

•  Retirez la croûte de tarte du four et versez la garniture chaude dans le fond de tarte chaude.

•  Cuire la tarte selon votre recette, si nécessaire. Des tartes - tels que tartes à la crème - ne nécessitent pas de cuisson.