Gâteaux aux fruits produits dans le commerce ont un aspect brillant de la glaçure sucrée revêtement de l'extérieur de la galette. Ce vernis a plus de valeur esthétique. Selon cuisson 911, un gâteau aux fruits brillant conserve plus longtemps car l'émail aide à maintenir l'hydratation, prévention de l'altération. (Voir référence 1) Pour votre prochain gâteau aux fruits cuits, ajouter un vernis comme une touche de finition après la cuisson pour créer l'apparence d'un gâteau de fruits cuits professionnelle.

Instructions

•  Fouetter ensemble le sirop de maïs et le jus dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sirop bout.

•  Retirer le gâteau aux fruits refroidi de la poêle et placez-le sur une grille sur une plaque de cuisson à attraper tout excès de glaçure.

•  Badigeonner le glaçage chaud sur le dessus et les côtés du gâteau aux fruits.

•  Laissez le gâteau refroidir pendant deux heures pour mettre la première couche de vernis.

•  Porter le sirop de maïs restant et le mélange de jus à ébullition à feu moyen-doux.

•  Enduisez le gâteau aux fruits avec une deuxième couche de vernis et laisser refroidir complètement avant de l'emballer et le stockage.