Comment puis-je faire Cracklin Sud "Cornbread

May 24

Des crépitements sont les structures croustillantes restant après peaux de porc et graisse attachée sont rendus. La graisse de porc qui fond sur la peau est appelé saindoux. Les peaux restes rendus apparaissent dans les plats régionaux du sud du Mexique et, mais ce ne sont pas le bouffi, casse-croûte duveteuse vendu aux côtés de croustilles. Ces craquements sont compacts, et lorsqu'il est rendu correctement, la peau est fragile et la graisse est moelleux. Un des plats les plus répandues pour crépitements est la Cracklin Sud »Pain, qui est tout simplement le pain de maïs avec des morceaux tendres de graisses fondues agitée dans du pain de maïs pâte.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Ajouter le lard ou du bacon jus dans la poêle et mettre le tout dans le four.

•  Mélanger la semoule et la farine dans un grand bol.

•  Ajouter l'œuf et tout mais 1/2 tasse de babeurre. Incorporer le mélange jusqu'à homogénéité et vérifier l'épaisseur. Vous voulez une pâte épaisse qui se déverse encore facilement. Ajouter le reste du babeurre que nécessaire pour obtenir la bonne épaisseur.

•  Incorporer les crépitements.

•  Prenez la poêle du four en utilisant des mitaines de four et ajouter la graisse fondue dans la poêle à la pâte de pain de maïs. Bien mélanger.

•  Verser la pâte dans la poêle de fer et le retourner au four, en utilisant à nouveau des mitaines de four. Cuire le pain de maïs pendant 20 minutes et le test avec un cure-dent. Si il en ressorte propre, retirez la poêle du four et inverser le pain de maïs sur une plaque.

•  Trancher le pain de maïs chaud en quartiers, puis couper chaque coin ouvert avec le couteau dentelé. Ajouter une offre généreuse de beurre avec le couteau de cuisine, tandis que le pain de maïs est encore chaud.

Conseils et avertissements

  • La pâte sera la bonne épaisseur quand il ressemble fraîchement gruau cuit ou pâte à crêpes qui se trouve sur le côté épais. Des crépitements ne resteront pas suspendu pendant la pâte si elle est trop mince, mais le pain de maïs seront trop sec si la pâte est trop épaisse.

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