April 14
Lorsque vous faites une tarte avec une garniture de meringue, recettes vous disent souvent de faire cuire la partie de tarte, puis ajouter la meringue pour la dernière partie de la cuisson. Meringue est, à son plus, les blancs d'œufs sucrés de base que sont fouettés en neige et légèrement à la cuillère sur le dessus d'un gâteau, puis cuit. Après cuisson, la meringue reste flottant et moelleux à l'intérieur, mais devient brun doré légèrement croustillante et la lumière à l'extérieur. Comme il est cru lorsque vous l'ajoutez à la tarte, le processus est relativement simple.
• Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Ramasser une spatule pleine de meringue et lisser doucement sur le dessus de la tarte. Couvrir toute la surface de la tarte de meringue, et ne vous inquiétez pas pour l'instant présentation.
• Ramasser plus meringue et mettre sur le dessus de la couche que vous venez de lissées sur le dessus de la tarte. Distribuer uniformément sur la surface de la tarte, et gratter le reste de la meringue sur la cuvette et sur la tarte ainsi.
• Notez que les formulaires de meringue petits pics que vous tirez la spatule loin de sa surface, aussi longtemps que vous tirez vers le haut. Commencez à faire que tout le dessus de la tarte, de sorte que beaucoup de petits pics se forment que vous le souhaitez. Continuez jusqu'à ce que vous aimez la façon dont elle regarde.
• Placez la tarte avec précaution dans votre four préchauffé et régler la minuterie pour 10 minutes. Vérifiez la meringue pour voir si elle est faite. Si la meringue commence à peine à tourner une lumière dorée, et toute la surface se sent un peu dur, la meringue est fait.
• Laisser la meringue refroidir pendant au moins 5 minutes avant de couper le gâteau et le servir.