September 8
Portos Vintage sont doux, rouge, vins de dessert fortifiés de Portugal. Il était l'anglais qui a inventé le port au milieu des années 1700. Ils ont ajouté brandy pour préserver le vin pendant le long voyage du Portugal à l'Angleterre. Ces vins ont été appelés «vins de liqueur» et plus tard est devenu connu comme «port», après la ville portuaire de Porto.
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Vintage port doit être servi dans un verre de port.
Vintage vin de Porto est fait entièrement à partir des raisins d'un millésime spécifique ou déclaré. Non chaque année est déclaré un millésime. Ceci est basé sur la qualité de la récolte de raisin dans une année donnée.
• Pas toutes les maisons du port ou les producteurs déclarent du même millésime. La qualité des cultures de raisin peut différer entre les maisons dans une année donnée.
• Les quatre grandes maisons de porto vintage sont Graham, Fonseca, Dow, Taylor Fladgate et. Ils produisent toujours les meilleurs portos et commande généralement des prix élevés.
• Acheter porto vintage pour une occasion spéciale. En raison de la nature de célébration de porto vintage, il peut être donné comme un cadeau de mariage ou d'anniversaire. Les vintages exigent généralement de 10 à 30 ans de vieillissement en bouteille avant d'atteindre leur pic, donc ils sont un moyen de célébrer la naissance d'un enfant né au cours d'une année de récolte et tenue pour un avenir célébration d'anniversaire. Port beau millésime peut être bu pendant plusieurs décennies après la mise en bouteille si stocké correctement. Certaines bouteilles centenaires sont encore en parfait état.
• Magasinez pour les meilleures années suivantes déclarés pour le port millésime: 1970, 1975, 1977, 1978, 1980, 1982, 1983, 1985, 1991, 1992, 1994, 1995, 1997, 1999, 2000, 2003 et 2007. Les millésimes exceptionnels sont 1970 1977, 1994, 1997, 2000, 2003 et 2007. En raison de la disponibilité et de l'année de récolte, être prêt à payer plusieurs centaines de dollars pour un port d'une maison haut.
• Une fois acheté, le port doit être stocké à l'horizontale dans un endroit sombre et sec, à une température d'environ 55 degrés Fahrenheit. Pour un porto vintage pour atteindre la maturité optimale, il faut être âgé d'au moins 20 ans au moment de servir. Cependant, certains millésimes peuvent être tenus ou consommées immédiatement. Les millésimes de ces vins sont 1980, 1985, 1987 et 1998.