March 9
Framboises rouges et noirs abritent moule en quelques jours après la cueillette. Plus l'atmosphère, plus ils ont tendance à moisir. Humidité encourage également la croissance de moisissures sur les framboises, et car ils poussent en été, lorsque l'humidité est souvent à son sommet de l'année, vous devez prendre soin de manger les framboises ou peu de temps après leur obtention. Cela implique parfois d'acheter seulement autant que nécessaire les framboises ou les stocker au congélateur.
• Achetez ou cueillir les framboises en petites quantités, comme une pinte à la fois. Les manger nature ou de les mettre dans une salade de fruits dans les deux jours suivant l'achat peut aider à prévenir la croissance de moisissures.
• Laver les framboises dans une passoire avec de l'eau fraîche. Laissez-les sécher pendant au moins 15 minutes, en les réajustant dans la passoire pour libérer l'excès d'eau. Si plusieurs gouttelettes d'eau restent encore, les framboises de rouler doucement sur une serviette en papier, et les sécher. Les déchargeant de cet excès d'humidité permet d'éviter la moisissure.
• Gardez framboises réfrigérés dans un récipient peu profond avec un couvercle. Couche les framboises seulement une ou deux baies hautes pour les empêcher de se faire écraser. Utiliser plus d'un conteneur si nécessaire. La température froide dans le réfrigérateur peut aider à conjurer moule pendant quelques jours. Ne laissez pas les framboises dans des conditions de température ambiante, car cela stimule la croissance des moisissures.
• Congeler les framboises pour une utilisation future si vous n'avez pas l'intention de les utiliser rapidement après le lavage. Placez les framboises dans le sac de congélation à fermeture à glissière ou contenant allant au congélateur-coffre-fort. Garder congelé jusqu'à utilisation.