Poitrine de boeuf est un morceau de viande de la poitrine de la vache. Il contient une grande quantité de tissu conjonctif, qui nécessite la cuisson prolongée à des températures basses à se décomposer. Avec les bonnes techniques, cependant, cette pièce de viande bon marché peut se transformer en délicieux barbecue ou un rôti principal plat. Rôtissage est une technique facile à faire à la maison, mais vous pouvez aussi braiser la viande, faire cuire dans un fumeur ou préparer sur le gril.

Instructions

•  Préchauffer le four à 275 degrés Fahrenheit. Placez tous les ingrédients sauf la viande dans le plat de cuisson. Mélangez-les bien ensemble pour faire la sauce de cuisson.

•  Ajouter la poitrine à la poêle, en retournant une fois pour enrober les deux côtés de la viande avec la sauce.

•  Couvrez la casserole hermétiquement avec du papier d'aluminium poids lourd. Faire cuire la poitrine de 6 à 7 heures. Retirer du four et laisser reposer pendant 1 heure.

•  Couper la poitrine en tranches fines à travers le grain de la viande. Servir la viande avec la sauce. Pour garder la poitrine pour une utilisation future, envelopper le refroidissement, de la poitrine non coupée dans du papier lourd et magasin dans le congélateur. Verser la sauce dans un récipient de stockage, sceller et de le stocker dans le réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.

Conseils et avertissements

• Ne pas undercook la poitrine ou il peut être difficile de manger.