May 17
Il ya un certain nombre de facteurs à prendre en considération lors de la mise en place d'un plateau élégant de fromages fins. Vous devez déterminer le nombre de personnes qui seront échantillonnage de votre plateau de fromages. Le client moyen consomme environ 2 onces de fromage - moins si le plateau de fromage est un cours d'après-dîner plutôt qu'un hors-d'œuvre. Il faut également déterminer les types de fromage à servir. La présentation est également essentiel de mettre en place un plateau de fromages depuis le mieux qu'il n'y paraît, plus il est probable que vos invités vont y participer.
• Déterminez combien fromage dont vous avez besoin. Par exemple, un groupe de 20 personnes a besoin de 3 livres. de fromage. Choisissez une variété de fromages à pâte molle, semi-molle, semi-dure et dure. Choix appropriés comprennent Manchego, ce qui est difficile; cheddar et gouda fumé, qui sont semi-dure; havarti, qui est semi-doux; et le camembert, qui est doux.
• Définissez les Camembert et havarti fromages sur. Ils sont mieux servis à la température ambiante.
• Sélectionnez un attrayant, un grand plateau. Utilisez une assiette blanche sans dessins sur le plateau, de préférence ovale ou ronde. Couche du fond du plat de feuilles de laitue, comme romaine ou Bibb.
• Couper le fromage en morceaux carrés de bouchées. Utilisez un coupe ondulée à couper le cheddar et le fromage Manchego, et utiliser un couteau bien aiguisé pour couper le Gouda fumé.
• Disposer le fromage sur le plateau. Laissez minces écarts entre les types de fromage. Réglez le camembert au milieu du plateau. Réglez le Gouda et de fromage cheddar en face de l'autre côté de la Camembert dans une pile même. Ensuite, définissez le Manchego d'un côté et le Havarti sur l'autre.
• Ajouter à la plaque des biscuits dans les puits créés entre les fromages. Quatre ou cinq couteaux à fromage à proximité pour les clients à utiliser pour le camembert et les fromages havarti.