Cooks toujours trouver des façons de farcir la nourriture dans les produits. Si un légume ou un fruit peuvent être sanctifié, ils mettront des aliments. L'artichaut est un de ceux qui peuvent être sanctifié, mais il est tellement sous-utilisé, car la plupart des gens ne savent pas comment le faire.

Un artichaut creusé peut devenir un conteneur élégant pour de nombreux types de farce. Par exemple, l'utiliser comme un bol de soupe / riz frit, pour une tasse de jus de fruit, ou un plat creux. Décorer une table avec artichauts sacrés remplis d'aliments fait un repas plus attrayant. Lire mon tutoriel sur la préparation de l'artichaut pour la cuisson, si vous voulez savoir comment couper et peler un artichaut. Article lien dans la section «Ressources».

Instructions pour la préparation d'un artichaut pour le rembourrage >>

Instructions

•  Coupez la tige d'artichaut au bas de sorte qu'il peut facilement se tenir debout sur votre surface de travail. Couper avec un couteau de cuisine d'environ 1-1 / 2 "sur le dessus tout en le maintenant contre la surface de travail avec votre autre main.

•  Sanctifier le centre avec une cuillère à melon ou une cuillère. Assurez-vous que vous allez presque tout le chemin vers le bas. En plus, tirez le starter poilu et le jeter.

•  artichaut à la vapeur avant de les farcir. Tenez artichaut verticale dans un pot rempli de 2 "de l'eau. Ajouter une pincée de sel et / ou quelques gouttes de jus de citron, si désiré. Porter l'eau à ébullition, puis mettez le feu à doux. Couvrir et vapeur. Vérifiez pot niveau d'eau toutes les 10 minutes quand la vapeur, remplir si nécessaire. vapeur pendant 30 minutes jusqu'à ce que fond d'artichaut est tendre (test avec une fourchette) ou lorsque les feuilles sont adoucis.

•  Retirer artichaut et évacuer l'eau complètement. En fonction de votre farce / recette remplissage, vous pouvez refroidir l'artichaut première, soit la température ambiante ou au réfrigérateur. Votre artichaut sacré est prêt pour le rembourrage.