poissons de mérou appartiennent à la même famille de poissons comme le bar. Le poisson contient une saveur douce que la plupart des gens préfèrent à d'autres types de poissons. Une fois le mérou fin de la cuisson, il a une texture ferme et humide. mérou absorbe facilement les saveurs. Les jus d'agrumes, les assaisonnements et marinades sèches sont souvent utilisés pour ajouter des saveurs aux plats de mérou. Le poisson peut être préparé avec une variété de méthodes de cuisson comme les grillades, cuisson au four ou à la poêle. Le poisson doit être préparé correctement pour éviter la cuisson sous-ou sur-cuisson.

Instructions

Mérou grillé

•  Badigeonner d'huile d'olive sur les deux côtés du filet de mérou. Assaisonner le mérou avec du sel, du poivre ou vos assaisonnements préférés.

•  Chauffer le barbecue à intensité élevée pendant cinq minutes. Réduire un gril à gaz de moyenne ou permettent les charbons à brûler jusqu'à ce que un blanc se forme de cendres.

•  Badigeonner d'huile d'olive sur les grilles du gril pour empêcher le mérou de coller. Grill deux côtés des filets de mérou de cinq à six minutes. Le temps nécessaire pour que le mérou à cuire sur le gril dépendra de la taille des filets.

•  Retirer les filets de mérou de la grille quand ils atteignent 145 degrés Fahrenheit. Le mérou va s'écailler facilement à la fourchette et les poissons apparaît opaque.

•  Servir immédiatement les filets de mérou.

Baked Grouper

•  Chauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

•  Appliquer le beurre ou antiadhésif pour un plat de cuisson en verre assez grand pour contenir les filets.

•  Assaisonner le mérou avec du poivre et du sel si vous le désirez.

•  Étendre 2 c. de beurre sur chaque filet de mérou.

•  Ajouter 1/4 tasse de jus d'orange frais à la poêle. Remplacer le jus d'orange avec de l'eau si vous le désirez.

•  Cuire les filets de poisson de mérou pendant 15 minutes. Retirer le poisson de mérou lorsque les filets semblent opaque et s'écaille facilement à la fourchette.

Grouper poêlé

•  Chauffer une poêle en fonte sur le dessus du poêle sur feu vif.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe. de l'huile d'olive à la poêle à frire. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.

•  Assaisonner le poisson de mérou avec vos assaisonnements préférés, si vous le souhaitez.

•  Cuire les filets de mérou pendant deux à trois minutes de chaque côté.

•  Retirer les filets de mérou une fois qu'ils sont opaques. Les filets seront s'écailler facilement à la fourchette.

Conseils et avertissements

• Personnaliser le mérou en ajoutant vos assaisonnements préférés, produire ou marinades afin que le poisson s'adapte à vos goûts.
• Toujours se laver les mains avant et après avoir manipulé des filets de mérou à prévenir le risque d'une maladie d'origine alimentaire.