July 1
Avant de commencer la torréfaction des grains de café pour faire votre propre café, vous devez d'abord préparer les haricots. Les grains de café sont prises à partir du centre d'un fruit rouge. La torréfaction est disponible uniquement après que les grains sont secs et deviennent les grains de café vert.
• Mettez les cerises de café au soleil à affaiblir la peau extérieure, pulpe et la peau interne de la cerise de café. Déposez un grand tissu sur un patio ou d'éteindre une grande table et mettre les cerises de café sur elle directement. Il est également appelé traitement naturel, et il crée une saveur de café sucré et complexe après la torréfaction. Une méthode de traitement par voie humide est également disponible, mais il est plus compliqué et crée un café acide plutôt que d'un café lisse et nécessite des mécanismes appropriés dans une usine de transformation.
• Ratisser des cerises de café plusieurs fois par jour pour les déplacer et empêcher la croissance des moisissures. Si vous avez un petit nombre de cerises de café sur la table ou un chiffon, vous pouvez aussi mettre la main au lieu d'utiliser un râteau. Le processus prend environ deux semaines avant la pulpe ou des peaux se détachent des cerises de café.
• Retirez toute la peau restante sur les grains de café. Le processus sèche élimine non seulement toute la pâte et de la peau, mais aussi assèche les grains de café. Si les haricots ne sont pas secs, les mettre dans une machine à sécher jusqu'à ce qu'il sèche complètement la teneur en humidité entre 10 et 12 pour cent ou a une couleur verte. Grains de café vert sont de couleur avant qu'ils ne soient prêts à rôtir.
• Stocker les grains de café verts séchés avant d'être prêt à les faire rôtir. Seulement après la torréfaction est prêt à moudre le café et raide. Les grains de café verts séchés peuvent stocker pendant des mois avant la torréfaction et de créer encore un café savoureux.