Si vous voulez préparer le glaçage sans sucre glace, vous pouvez utiliser cette recette pour faire un glaçage bouillie à partir d'ingrédients communs que vous pourriez avoir déjà dans votre cuisine. Les enfants vont adorer ce que ça a le goût des guimauves et est sucré et collant. Vous pouvez utiliser ce glaçage sur les gâteaux, à assembler des maisons en pain d'épice et à décorer les cookies.

Instructions

•  Mélanger le sucre, la crème de tartre et l'eau dans un pot de quart.

•  Utilisez votre mélangeur électrique à fouetter les blancs d'œufs dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fermes et tiennent un sommet. Mettre de côté.

•  Amener le mélange de sucre à ébullition puis à 238 degrés. Utilisez votre thermomètre à bonbons pour vous assurer que le mélange est à la bonne température.

•  Verser le sirop chaud sur les blancs d'oeufs en un mince filet continu, en battant constamment avec votre mélangeur électrique.

•  Ajouter la vanille et battre jusqu'à refroidissement et de l'uniformité de propagation. Ce sera assez pour les côtés et le dessus de deux couches de 9 pouces de gâteau.

Conseils et avertissements

• Ajouter 4 cuillères à soupe râpé chocolat dans le glaçage chaud.
• Utilisez le jus de citron à la place de la vanille.