Que vous soyez une maison ou torréfacteur de café ou de thé commercial fabricant, il est essentiel de bien emballer le café et le thé afin de maintenir la fraîcheur. Air, le soleil, l'odeur et l'humidité peuvent envahir tous les grains de café et les feuilles de thé, conduisant à leur rapide disparition. Une fois les grains de café ont eu le temps de dégazer après la torréfaction et une fois le thé a été correctement séché et préparé, rangez-les dans des emballages opaques étanches à l'air pour empêcher la détérioration et la contamination. Il existe un large éventail de choix d'emballage, mais certaines spécifications doit toujours être respectée.

Instructions

•  Choisissez un type de paquet. L'emballage doit être opaque et non poreux (ne pas utiliser des sacs en papier). Pour le café, un sac de café de qualité supérieure aura un revêtement d'aluminium pour la conservation optimale des grains. Si vous compressez le café immédiatement après torréfaction et n'avez pas les installations pour le dégazage, utiliser un sac de café avec une soupape de CO2 à sens unique. Cette soupape permet aux grains de dé-gaz tout en gardant l'air et l'humidité. Emballage à base de métal est également bon pour le thé. Utilisez boîtes de thé en aluminium pour les sachets de thé. Thé en vrac peut être conservé dans des sacs étanches en aluminium. En variante, les sacs de cellulose issues de pâte de bois sont également efficaces pour la préservation de thé.

•  paquets d'étanchéité à vide, à l'exception de café qui n'a pas été dégazés et a été mis dans un sac avec une valve de CO2. Pour utiliser un scellant à vide, il suffit de fermer le bord supérieur du sac dans la porte de la machine et allumez-le. La machine sera automatiquement tirer le hors d'air et fermer le sac. Si vous ne disposez pas d'un scellant à vide, utiliser un sac scellant ou zip-top chauffées sacs. Pressez autant d'air que possible avant de sceller.

•  Étiqueter les paquets. Les étiquettes individuelles peuvent être conçus et imprimés à partir de votre ordinateur, ou des sociétés d'emballage peuvent prePrint commandes en gros. Inclure des ingrédients, poids, instructions de brassage et des instructions de stockage. Café et thé doivent être stockés dans un endroit frais, sombre et sec et devraient être transférés dans des silos étanches à l'air, une fois le sac est ouvert (sauf si le sac est un sac à fermeture zippée qui peut être refermé).