La tradition séculaire de cidre de pomme de décision est l'une des activités les plus joyeux de la saison. Si vous essayez votre main à cidre maison cette année, planifier à l'avance quelques semaines pour préparer vos pommes bien pour un pressoir à cidre que les rendements qui mélange tout droit de sucré et acidulé qui fait cidre pressé comme un régal.

Instructions

•  Choisir un bon mélange de types de pommes pour une saveur bien équilibrée et la texture. Environ la moitié de votre récolte devrait être plus doux, fruits peu acides, tels que Rome Beauty et les sœurs délicieuses, or et rouge. Le reste peut être un mélange de tartes et aromatiques, tels que Winesap, Cortland, McIntosh et Orange Pippin Cox à fournir un grand parfum et un peu plisser.

•  Examinez chaque pomme de maturité. Mettez de côté que les pommes bien mûres pour la trémie de cidre. D'autres doivent être stockés pour manger ou pour la transformation en sauce ou beurre de pomme.

•  Conserver les pommes à cidre dans une caisse en bois dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'invasion des odeurs, comme l'essence ou les oignons, qui pourrait imprégner les pommes et gâcher votre cidre. Assurez-vous que la caisse est hors de la portée des animaux sauvages ou les animaux domestiques. Couvrir la caisse sans serrer avec du papier brun d'un sac de shopping.

•  Inspecter les pommes après trois ou quatre jours en les serrant des preuves de ramollissement ou de la transpiration. Les pommes sont prêtes à laver quand ils se sentent un peu molle pendant un retrait difficile. Cela pourrait prendre jusqu'à quelques semaines. Être patient.

•  Remplir une grande baignoire avec de l'eau propre et froide. Vider les pommes à cidre prêt dans la baignoire. Patauger eux autour et on jetait sous l'eau avec vos mains afin de faire un nettoyage initial.

•  Pulvériser la baignoire pleine de pommes avec un tuyau. Gardez la buse de pression réglée au niveau élevé. Vider le bain soigneusement, en inspectant les pommes pour la propreté que l'eau s'écoule à l'extérieur. Placez les pommes préparés, complets avec des peaux et les tiges, dans un robot culinaire ou la trémie d'un broyeur pour l'extraction de pressage et de jus.