Champignons sauvages peuvent être trouvés le long de la côté de la route, sous les arbres et dans les grands domaines. Ils peuvent également être achetés dans les marchés aux puces locaux et les épiceries. Avant de préparer un champignon sauvage pour la cuisson, il est impératif que le champignon est considéré comme sûr pour la consommation. Ne jamais manger un champignon qui est appelé à un champignon. Selon Fungi Perfecti, champignon est juste un autre terme pour champignon vénéneux.

Instructions

•  Choisissez un champignon sauvage. En règle générale, les champignons qui sont plus légers en couleur sont plus frais. Évitez les champignons avec des taches brunes ou taches molles. Ce sont des signes de dégradation. Consultez votre guide d'identification des champignons pour s'assurer que le champignon sauvage est comestible.

•  Humidifiez un chiffon de lavage et essorez l'excès d'humidité. Essuyez doucement le haut du champignon sauvage avec le gant de toilette humide. Le moins d'eau utilisée le mieux, car trop d'eau peut changer la saveur du champignon. Évitez tout contact avec la face inférieure du champignon humide.

•  Badigeonner le champignon (en haut et tige) avec une brosse à poils doux. Utilisez un mouvement circulaire doux pour enlever toute saleté ou débris. Beaucoup de marchés d'alimentation et les magasins culinaires vendent des brosses de champignons. brosses de champignons sont d'excellents outils, mais une brosse à dents fonctionne tout aussi bien.

•  Retirer la tige de champignon avec un couteau. Jeter la tige moins que la recette l'exige.

•  Faites cuire les champignons selon la recette.

Conseils et avertissements

• Certains champignons sauvages sont toxiques. Vérification du champignon sauvage que vous avez choisi contre un guide d'identification des champignons aidera à déterminer si le champignon est toxique ou non.
• Les champignons vénéneux peuvent vous faire halluciner et même vous tuer.