Bluefish, qui est connu sous différents noms à travers le monde, y compris «sur mesure» en Australie, est un poisson délicieux finement parfumé que l'on trouve dans la plupart des eaux du monde. Bluefish sont copieux et très savoureux quand il est préparé correctement. Si vous obtenez le tassergal à votre marché local de poissons ou si vous avez un endroit préféré pour aller à la pêche pour le poisson savoureux de viande, voici quelques façons d'ajouter de la saveur d'un aliment sain, nutritif et délicieux.

Instructions

Poisson au four

•  Laver le poisson et enlever les écailles dès que possible. Si vous achetez à partir d'un marché aux poissons, assurez-vous que le poissonnier supprime l'obscurité, longue bande grasse courir sur toute la longueur du poisson pour éliminer la possibilité d'avoir un goût trop louche. Couper le poisson en filets.

•  Déposer les filets nettoyés dans une casserole de cuisson recouverte de beurre. Couvrir le poisson avec une cuillère à café de sel, un oignon émincé et 2 verres de vin blanc. Ajouter 1 tasse de bouillon de légumes. Couvrez la casserole avec une feuille et cuire au four à 350 degrés F pendant 45 minutes, en arrosant cinq fois pendant la cuisson.

•  Retirer le poisson de la poêle et placez-le sur un plat de service. Faire un roux de 1 à soupe de farine et 1 cuillère de beurre et placer le roux dans une casserole. Passer la sauce de la poêle de cuisson à travers une étamine et versez-le lentement dans la casserole contenant le roux. Incorporer que vous versez la sauce dans le roux.

•  Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, le jus d'un demi-bon de citron et trois jaunes d'œufs bien battus. Laisser le mélange à ébullition. Verser immédiatement la sauce sur le poisson sur le plat de service et servir.

Tartelettes au poisson

•  Prenez le tassergal restes cuits et s'écailler ou le couper en cubes. Mettez-le dans une tasse à mesurer pour voir combien vous avez. Mélanger la même quantité de pommes de terre en purée que tassergal dans un grand bol.

•  Placer le mélange dans de petits fonds de tartelettes. Verser le fromage râpé, puis la chapelure sur le dessus de chaque tarte.

•  Déposer une goutte de beurre sur chacun et faire cuire les tartes à 350 degrés F pendant 10 minutes ou dès que le fromage soit fondu.

Poisson frit

•  Tremper les filets de poisson bleu dans un mélange de jus parties égales de citron et l'huile d'olive. Laisser mariner pendant environ 45 minutes. Placez une couche de chapelure dans une assiette plate, et en gardant un séchage de mains, utiliser l'autre pour lever les filets et les déposer doucement sur la plaque de miettes.

•  Mettez les filets en avec votre main propre et le pain de l'autre côté. Avoir un bol préparé avec cinq oeufs battus et tremper les filets panés dans l'œuf. Une troisième plaque avec les miettes de biscuits assaisonnés, les miettes de flocons de maïs ou de chapelure assaisonnée. Tremper les filets Egged dans la plaque avec le deuxième ensemble de miettes.

•  Réfrigérer les filets d'au moins une heure pour permettre au revêtement de durcir. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faciliter les filets dans l'huile. Faire cuire pendant une minute, puis à l'aide d'une spatule en bois ou en plastique, mettez le poisson soigneusement et laisser dorer de l'autre côté pendant environ une minute. Les deux parties doivent être bien doré. Servir avec le jus de citron et la crème sure.

Conseils et avertissements

• Bluefish peut être cuit toute façon que le tilapia, la plie ou de poisson denis peuvent être cuits.
• Ne placez jamais le poisson cuit sur une zone où il y avait du poisson cru. Laver avec du savon, rincer et utiliser un désinfectant après en utilisant un compteur, plat ou un ustensile qui a été en contact avec du poisson cru pour être sûr que vous ne permettez pas à la salmonelle à proximité de votre nourriture.