La combinaison de la saveur légère de poisson et la saveur chaleureuse du processus de friture, poisson frit pané est populaire dans de nombreuses cultures, comme des États-Unis du Sud, les cultures britanniques et asiatiques. Bien que les matériaux de panification, les assaisonnements et les types de poissons peuvent varier, la procédure de base est la même.

Instructions

•  Assemblez les ingrédients. Choisissez filets de poisson blanc, comme la morue ou le poisson-chat. Les filets doivent être humidifié avant de commencer le processus de panure. Utilisez de l'eau, les oeufs battus ou du lait pour mouiller les filets. Gardez environ 2 tasses de farine sur une plaque pour le dragage des filets. Décider sur un matériau de panure. Préemballés mélanges de panification sont disponibles dans la plupart des supermarchés. Semoule de maïs ou de chapelure assaisonnée d'autres choix. Sélectionnez une huile de la friteuse, comme l'huile végétale ou de canola.

•  Lancer le chauffage de l'huile dans la friteuse. Chauffer l'huile à environ 350 degrés F. Si vous utilisez du lait, faire tremper les filets dans du lait alors que l'huile chauffe.

•  Commencez le processus de panure lorsque l'huile est chauffée. Prenez un filet humide et rouler dans la farine. Bien enduire le filet dans la matière de panure. Si la matière de panage ne colle pas à un domaine de la latte, réhumidifier la zone et la région de nouveau couche d'un matériau de chapelure. Préparer tous les filets de la même manière.

•  Abaisser les filets soigneusement dans une friteuse. Cuire jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes. Surveiller les filets afin qu'ils ne cuisent pas plus.

•  Retirer les filets finis de la friteuse. Égoutter brièvement sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Pour de meilleurs résultats, servez immédiatement. Servir avec la sauce tartare, sauce cocktail ou ketchup. Garnir de tranches de citron.

Conseils et avertissements

• Utilisation de lait pour humidifier les filets permet de supprimer une partie du goût "louche".
• Ajouter le poisson dans le panier de la friteuse après le panier a été immergé dans l'huile chaude. Cela permet de maintenir le poisson pané de coller au panier.
• Toujours suivre les règles de sécurité alimentaire et de la cuisine. Lorsque vous travaillez avec des œufs crus, se laver les mains et les surfaces avec de l'eau chaude et du savon. Lorsque vous travaillez avec de l'huile chaude, toujours avoir un extincteur à portée. Ne jamais laisser les enfants à proximité d'une friteuse en cours de cuisson.
• Toujours suivre le mode d'emploi du fabricant lors de l'utilisation de la friteuse.
• Débranchez toujours une friteuse vide.