Morilles sont une délicatesse qui sont fourrageait avec impatience pendant les mois de printemps aux États-Unis, selon la région dans laquelle vous vivez. La morille est généralement poêlé avec de la farine ou tout simplement sautées au beurre de concentrer la saveur du champignon. Poêle à frire se concentre sur la friture 1 côté du champignon à la fois dans la quantité suffisante d'huile ou de beurre, tandis que sauteeing remue les champignons fréquemment jusqu'à cuisson complète. Poêle à frire est souhaitable car il donne le champignon une crise savoureux lorsqu'il est cuit.

Instructions

•  Faites chauffer une poêle sur feu moyen-vif. Faire fondre assez de beurre dans la poêle pour couvrir généreusement toute la surface.

•  Couvrir une plaque avec de la farine et rouler les champignons en elle, un par un. Jetez les champignons dans le beurre chauffé jusqu'à ce que le bac est plein.

•  Utilisez des pinces pour vérifier le fond des champignons pour la cuisson. Retournez les champignons quand ils sont bruns et croustillants dessous et de les sortir de la casserole quand l'autre côté est aussi brun et croustillant.

•  Placez les champignons cuits sur des serviettes en papier pour sécher et saupoudrer de sel et de poivre.

Conseils et avertissements

• Mettez plus de beurre dans la poêle, car elle réduit, en raison de la cuisson et l'absorption.
• Assurez-vous que le beurre ne brûle pas dû à une surchauffe.