Poché est l'une des manières les plus saines pour préparer des œufs. Ils ne nécessitent aucune matière grasse ajoutée à cuisiner et sont parfaits pour ceux qui surveillent leur cholestérol.

Instructions

•  Remplir une petite casserole d'eau et porter à ébullition. La taille de la casserole et la taille des œufs déterminer combien d'eau vous devriez utiliser. Vous devez avoir au moins un couple de pouces d'eau dans votre casserole pour les blancs d'œufs pochés à s'arranger.

•  Alors que le saumurage l'eau à ébullition casser un œuf. Vous aurez besoin de séparer le blanc d'oeuf du jaune. Vous pouvez le faire de deux façons. La première méthode consiste à utiliser un séparateur d'oeuf. Il suffit de verser l'œuf à travers le séparateur. Le blanc va passer par le séparateur et dans le bol tandis que le jaune reste dans le séparateur. Vous pouvez ensuite jeter le jaune. La deuxième façon, vous pouvez séparer l'œuf est par craquage la coquille d'oeuf en deux parties. Tenir une partie de la main gauche et l'autre à droite. Séparer l'oeuf par le transfert de l'oeuf dans les deux sens entre les deux pièces. Gardez le jaune dans la coquille et laisser la partie blanche de l'oeuf à l'aller dans votre bol.

•  Une fois que l'eau a commencé à bouillir sauvegarder le feu pour laisser mijoter. Au cours de cette étape, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'eau.

•  Verser délicatement le blanc d'oeuf séparés dans l'eau frémissante. Si vous utilisez plus d'un œuf, vous voulez attendre au moins 30 secondes pour l'œuf de commencer à mettre en avant d'ajouter un deuxième dans la casserole. Cela permettra de garder les œufs de s'agglomérer.

•  Laissez l'oeuf à cuire pendant environ 3 minutes, Si l'ovule commence à se briser et se répandre dans le poêle, utiliser une cuillère pour le guider vers le centre de la casserole.

•  Quand le blanc d'œuf poché atteint le niveau désiré de cuisson retirer de l'eau avec une écumoire.

Conseils et avertissements

• Si vous voulez ajouter du sel à l'œuf, il est préférable d'ajouter du sel à l'eau dès qu'elle arrive à ébullition.
• Il est difficile d'utiliser un séparateur d'oeuf lorsque les œufs sont frais que vous pourriez avoir à utiliser l'autre méthode de séparation en fonction de la fraîcheur de vos œufs.
• Le temps de cuisson pour chaque oeuf varie en fonction de la taille des oeufs et la casserole de sorte que vous pourriez avoir à expérimenter quelques fois avant de parfaire les blancs d'œufs pochés.
• Soyez très prudent. Faire bouillir l'eau est très chaude et peut causer de graves brûlures.