Gombo, aussi connu comme le gombo, est un légume annuel pendant la saison chaude qui peut atteindre jusqu'à 6 mètres de haut et est dans la même famille que les roses trémières et les hibiscus. Lorsque les gousses de gombo sont jeunes, ils peuvent être utilisés dans une variété de recettes, comme dans les soupes, frits ou marinés et plats bouillis. Pas toutes les recettes de décapage sont les mêmes et, avec les bons ingrédients et la méthode, vous pouvez préparer un pot de gombo mariné qui est doux.

Instructions

•  Lavez 3 livres. de gombo à l'eau froide. Utilisez jeune, le gombo frais.

•  Réglez 6 pinte pots sur votre comptoir de cuisine ou de la table.

•  Distribuer le gombo uniformément dans les pots d'une pinte. Chaque pot doit correspondre à environ 1/2 lb de gombo.

•  Remplir chaque bocal avec un piment, une gousse d'ail et 1 c. chacun de graines de céleri et de graines d'aneth.

•  Placez le fond d'un moule à ressort dans une grande casserole. Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir tous les six pots et mettre le pot à bouillir. Vous allez utiliser cela comme un bain d'eau chaude une fois que les bocaux sont remplis et scellés

•  Apportez 1 qt. chacun de l'eau et de vinaigre blanc, 1/2 tasse de sel non iodé et 1 tasse de sucre à ébullition dans une casserole moyenne. Une fois que le mélange arrive à ébullition, versez délicatement le mélange dans chaque pot afin qu'il soit rempli au 1/2 pouces de haut du pot.

•  Sceller les pots ou serrer les couvercles.

•  Placez les pots avec précaution dans le bain d'eau chaude et faites-les bouillir pendant sept minutes.

•  Retirez-les du bain d'eau chaude avec des pinces et laissez-les refroidir sur une grille.