November 1
L'aubergine est un légume qui peut atteindre jusqu'à quatre mètres de haut. Il a beaucoup de branches et de grandes feuilles. Le Centre de marketing des ressources agricoles stipule que l'aubergine a d'abord été cultivé il ya environ 4000 ans. Thomas Jefferson a grandi aubergine dans son jardin et on pense qu'il a présenté l'usine aux États-Unis. Vous pouvez préparer les aubergines en les faisant griller ou cuire, en l'utilisant dans un ragoût ou la cueillette il. Décapage est assez simple et vous avez seulement besoin de quelques ingrédients.
• Préparer l'aubergine. Rincez les aubergines sous l'eau froide. Couper l'aubergine en tranches de 1/4 pouces. Couper les tranches de la longueur en lanières de 1/4 pouces. Mettre les aubergines dans une passoire en plastique et saupoudrer de 1 1/2 c. sel. Laissez les aubergines de s'asseoir pendant deux heures et la fuite dans la passoire.
• Rincer la passoire avec les aubergines sous l'eau froide. Prenez une poignée d'aubergine et faire sortir toute l'eau supplémentaire. Répéter l'opération avec une autre poignée jusqu'à ce que toutes les pièces ont été pressé. Placer les aubergines pressés sur une planche à découper propre.
• Faites tourner le poêle à feu moyen. Placez 2 qt. de vinaigre blanc dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter 2 c. chaudes de flocons de piment rouge. Mettez les morceaux d'aubergine dans le pot. Baissez le feu à la valeur la plus élevée et faire cuire pendant deux minutes à élevé. Prenez l'aubergine avec une écumoire et les placer dans la passoire.
• Préparer les bocaux. Chauffer une autre casserole sur la cuisinière à feu moyen. Porter à ébullition. Placez six 1 pt. bocaux dans l'eau bouillante pendant une minute pour stériliser. Retirer les pots hors de l'eau bouillante avec une paire de pinces.
• Placer les aubergines dans les pots. Remplissez les pots à la mi-course. Ajouter le reste des ingrédients dans le bocal. Placez les six gousses d'ail hachées dans un bol. Ajouter 1 c. de l'origan. Mélanger uniformément. Distribuer le mélange d'origan et l'ail uniformément sur chaque pot d'aubergines. Couche pot avec plus aubergine jusqu'à ce que il ya un écart de 1 pouce au dessus du pot.
• Préparer le vinaigre. Porter le vinaigre à ébullition et utiliser une louche pour verser le vinaigre dans chaque bocal jusqu'à ce qu'il y est un espace de 1/2 pouces de haut.
• Terminer le processus de mise en conserve. Placez les couvercles des bocaux dans l'eau bouillante pendant une minute pour stériliser et d'élargir légèrement les paupières. Prendre le couvercle avec une paire de pinces. Lorsque vous prenez les couvercles, ils vont refroidir et se contracter, rendant ainsi une meilleure étanchéité lorsque vous les placez sur le dessus des pots. Mettez les couvercles sur les bocaux et visser sur les anneaux. Placez les pots dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 15 minutes pour terminer le processus de mise en conserve.