La meilleure façon de domicile peut tout type de légumes, de fruits, de la confiture, de la gelée ou de goût est d'utiliser la méthode de la mise en conserve de l'eau chaude. conserveries de pression peuvent être coûteux et, à moins que vous pouvez sur une base hebdomadaire, ne sont pas nécessaires. La mise en conserve de l'eau chaude nécessite très peu de matériel, mais de grands pots spécifique conserveries sont recommandés. Toute pot profond (environ 12 quarts) va fonctionner. Poivrons rouges rôtis font de grands condiments, des ornements de la salade ou des ingrédients dans votre viande, du riz ou des pâtes plat préféré. La mise en conserve à la maison est assez simple aussi longtemps que vous pouvez supporter la chaleur.

Instructions

•  Préparer les bocaux. Pour quatre livres de poivrons grillés, préparer trois pots d'une pinte ou six pots demi-pinte. Chaque pot aura besoin d'une jante et un nouveau couvercle. Lavez-vous soigneusement les bocaux, couvercles et jantes dans l'eau chaude savonneuse et rincez. Remplissez le pot avec de l'eau et porter à ébullition. Faire bouillir chaque pot dans l'eau pendant cinq minutes pour stériliser. Retirer de la casserole à l'aide de pinces et les placer sur une serviette propre sec rebord vers le haut. Placez les jantes et les couvercles dans une petite casserole et couvrir avec un peu d'eau bouillante. Laisser reposer sur le comptoir ou hors brûleur jusqu'au moment de servir.

•  Dans une casserole de taille moyenne, mélanger 2 tasses de vinaigre avec 1 tasse d'huile d'olive, 2 gousses d'ail en quartiers et 1 cuillère à café de sel. Amener le mélange à ébullition en remuant.

•  Placez tous les poivrons grillés uniformément à l'intérieur des bocaux. Mettez-les dans bien qu'ils finiront par diminuer au cours du stockage.

•  En utilisant une louche de soupe, versez le mélange vinaigre-huile chaude sur les poivrons dans chaque bocal jusqu'à ce que le niveau de liquide a atteint dans la demi-pouce du haut de la jante de pot.

•  Essuyez les gouttes laissées sur les jantes de pot avec un chiffon propre et humide et placer soigneusement les couvercles trempés sur chaque. Visser sur les bords, mais ne pas serrer, de manière à permettre à l'air de s'échapper pendant le processus de mise en conserve.

•  Retour le pot à ébullition et placer les pots à couvercle intérieur à l'aide de pinces. Le niveau de l'eau doit atteindre au-dessus de chaque pot. Faire bouillir à feu vif pendant quinze minutes et retirer les bocaux avec des pinces. Remettre les pots à la serviette et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils ferment. Comme les bocaux refroidir, le couvercle aspiration sur le pot, résultant en un claquement faible. Pour tester si le pot a scellé ou non, utiliser votre doigt pour appuyer sur le milieu du couvercle; si le couvercle ressemble à un bouton, il n'a pas bien sceller mais si le centre est fermement vers le bas, il est scellé avec succès.

•  Serrer les bagues quand les pots sont complètement refroidis et les déplacer vers votre zone de stockage et d'utilisation dans l'année. Si l'un des bocaux ne pas sceller, ils auront besoin d'être réfrigéré et utilisé dans une à deux semaines.