Le gombo est un légume populaire dans les régions tropicales, des régions du nord de l'Afrique du Sud aux États-Unis d'occasion pour des milliers d'années dans une variété de façons culinaires, les plantes peuvent être cultivées dans un jardin de la maison. Canning gombo avec de l'eau chaude préserve à la fois son goût terreux et sa texture croquante. Avec une abondance de produits, des outils simples et un peu de temps, le gombo peuvent être mis en conserve et tenus à la disposition dans un garde-manger à utiliser toute l'année.

Instructions

•  Rincer le gombo sous l'eau courante. Frottez-les délicatement avec vos mains pour enlever toute saleté ou débris.

•  Réglez le gombo sur la planche à découper. Couper des tiges du végétal. Trancher dans de plus petits morceaux, si vous le désirez.

•  Emballez le gombo dans les bocaux stérilisés - verticalement si elles sont laissées entières. Laissez 1 pouce d'espace au-dessus des pots lors de l'emballage des légumes.

•  Remplissez le pot avec de l'eau et placez-le sur le poêle. Porter l'eau à ébullition.

•  Verser l'eau sur les pots emballés, en laissant 1 pouce d'espace au sommet. Mettre les couvercles sur les sommets des pots et visser les jantes autour d'eux jusqu'à ce qu'ils soient bien serrés.

•  Insérez les pots couverts dans la marmite à pression, en les espaçant selon les instructions du fabricant. Placer le couvercle sur le dessus, d'étanchéité et assurant que tous les évents ne sont pas obstrués.

•  Placez la marmite sur un réchaud réglé à feu moyen-élevé, et ramener la pression à £ 11. Réglez la chaleur pour maintenir cette pression, si le tournant vers le haut ou vers le bas.

•  Traiter les pots pendant 25 minutes. Baissez le feu et laissez la pression pour réduire à zéro. Retirez le couvercle de la cocotte-minute - attention à la vapeur.

•  Sortir les pots de la marmite à l'aide des pinces. Placez-les sur une surface plane recouverte d'une serviette. Refroidir pendant plusieurs heures, ou jusqu'à ce que la température ambiante au toucher.

•  Testez les pots pour un joint. Appuyez sur le milieu et observer si ils font un bruit ou pop up et vers le bas. Sinon, ils sont scellés. Stockez jusqu'à un an.

Conseils et avertissements

• Ajouter le vinaigre et une variété d'épices pour décaper le gombo.
• Ajouter la mise en conserve sel à l'eau bouillante pour plus de saveur, en utilisant 1 c. pour chaque litre d'eau.
• Ne peut légumes, y compris le gombo, avec une marmite à pression - une marmite chaude du bain d'eau ne peut pas conserver les légumes de la même manière, et peut conduire à les gâter.
• Jetez les pots qui ne sont pas étanches, ou les utiliser réfrigérés après deux à trois jours.