Le sirop d'érable est plus cher que le sirop de crêpe acheté en magasin, mais le sirop d'érable apporte du calcium, niacine riboflavine et le zinc avec tous les goûts, selon la Fondation d'érable du Vermont. Les érables fournissent 30 gallons de sève pour faire un litre de sirop. Le sirop d'érable est obtenu en faisant bouillir et forcer la sève des érables, le plus souvent l'érable à sucre. Les personnes ayant accès aux érables peuvent stocker le sirop d'or plus efficacement.

Instructions

•  Stériliser des bocaux et les couvercles en les plaçant dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

•  Réchauffez le sirop pré-filtrée, bouillie pré-érable à 180 degrés.

•  Verser le sirop dans les bocaux jusqu'à ce que le sirop est presque sur le bord supérieur. Visser les couvercles immédiatement après le remplissage.

•  Placez les pots sur leurs côtés dans un endroit où les pots ne seront pas rouler. Placer les fioles sur leurs côtés permettra à la chaleur du sirop pour sceller les couvercles.

•  Laisser les bocaux refroidir complètement avant de les placer dans un endroit frais et sec jusqu'à un an. Les pots peuvent rester au réfrigérateur pour un maximum de quatre mois après ouverture.