Mise en conserve domestique est un moyen populaire pour préserver délicieux produits faits maison ou produits frais du jardin à n'importe quel moment de l'année. Beaucoup de gens aiment stocker bonne maison en conserve pour leur propre consommation pendant les saisons froides. D'autres utilisations pour la mise en conserve comprennent les ventes et à des fins d'affichage. Bien que les récipients en verre sont les plus couramment utilisés, tout le monde peut utiliser des boîtes de conserve avec l'équipement approprié.

Instructions

•  Localiser une pression conserveur de qualité commerciale, soit en ligne ou dans un magasin de matériel. Les boîtes métalliques peuvent être commandés en ligne sur un site comme http://www.houseofcans.com/. Le métal peut chasseurs ou seamers peut également être commandé en ligne à partir de sites comme http://www.ehcan.com/CanSealers.html.

•  Vérifiez la recette pour les aliments que vous souhaitez boîte. Préparez-les en suivant les instructions. Préparez aussi tout liquide que vous ajouterez à vos boîtes de conserve, comme la saumure ou de sirop. Réunissez tous les conservateurs qui pour votre recette.

•  Emballez les boîtes en fonction de ce genre de nourriture que vous mettez en conserve. Si sec conserve, organiser la nourriture dans le plus d'espace possible de manière efficace dans la boîte. Si humide conserve, remplir les pots avec le produit alimentaire, ce qui laisse une certaine quantité d'espace en haut selon vos instructions spécifiques. Ajouter le liquide de la conserve, puis appuyez sur le mélange avec un ustensile pour qu'il n'y ait pas de poches d'air.

•  Placez vos boîtes de conserve et leurs couvercles dans leurs places respectives appropriées dans la boîte de soudage selon les instructions spécifiques de votre scellant. Tournez la manivelle pour créer scellés sur les boîtes. Assurez-vous que chaque boîte est scellée hermétiquement.

•  Mettez votre autocuiseur sur la cuisinière. Posez les boîtes à l'intérieur de la cocotte, puis fermez le couvercle hermétiquement. Prenez le bras oscillant sur le couvercle.

•  Augmenter la température de la plaque de cuisson à au moins 116 C pour faire en sorte que les bactéries sont éliminées. Permettre à la vapeur de construire et coulera pendant quelques minutes, puis remplacer la bascule sur l'évent. Consultez votre recette pour déterminer la température exacte, les heures et les spécifications de pression de traitement. Modifier la marmite à pression continue pendant le traitement pour permettre une exécution correcte.

•  Coupez le feu, attendez quelques minutes, puis ouvrez la cocotte avec prudence. Retirez les boîtes avec des pinces, et laissez-les refroidir lentement pendant 24 heures.