Comment peser les poissons à cuire

January 31

Comment peser les poissons à cuire

Des dizaines de variétés de poissons sont disponibles à utiliser et faire cuire dans de nombreuses recettes différentes. Les poissons peuvent être frits, grillés ou cuits, et peuvent être utilisés dans tout, des apéritifs, entrées. Il est important de préparer et manipuler le poisson correctement, de sorte qu'il ne cause pas de maladies à base d'aliments tels que l'empoisonnement alimentaire. Il est également important de se rappeler à peser les poissons quand un régime strict ou quand une certaine quantité de poisson doit être utilisé dans une recette. Il est avantageux de connaître le poids d'un filet, comme cela aidera à savoir la cuisson appropriée.

Instructions

•  Placez une planche à découper propre et sec sur le comptoir ou la table. Poser le morceau de poisson sur la planche à découper.

•  Couper le poisson dans le filet de taille souhaitée. Placez-le sur une échelle pour déterminer le poids initial.

•  Trancher plus des poissons de filet, si elle est trop grande. Placer le filet sur l'échelle pour la seconde fois. Répétez les étapes de découpage jusqu'à ce que le poisson pèse environ quatre onces car c'est le poids de filet moyenne.

•  Répétez les étapes de pesage pour couper et peser plusieurs filets de poisson. Cuire les filets seulement pour le premier repas. Déposer les filets restants dans un sac en plastique refermable et congeler le poisson pour une utilisation future. Inscrivez la date et le type de poissons sur le sac afin qu'il puisse être facilement identifié.

Conseils et avertissements

  • Une balance de cuisine est la meilleure méthode pour peser les filets de poisson avant la cuisson
  • Quatre onces de poisson est généralement d'environ la même taille que un jeu de cartes à jouer.
  • Achetez des filets de poissons dans les tailles pré-portionné à obtenir un poids plus précis sans avoir à utiliser une échelle.
  • Couper et préparer le poisson le plus tôt possible après l'achat. Contrairement à la viande ou le poulet, le poisson ne reste pas frais longtemps et doit être cuit ou congelé peu après l'achat.
  • Étant donné que la matière grasse dans le poisson est insaturé, il n'a pas besoin d'être retiré de poisson avec de la viande rouge.

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