De nombreuses recettes, notamment des recettes de cuisson, exigent des mesures très spécifiques. Si votre cuisine est pas équipé d'une balance de cuisine, vous pouvez toujours mesurer les ingrédients avec précision. Utiliser des aliments qui sont déjà pesé pour servir de référence pour les autres aliments est une bonne façon de quantifier de petites quantités de différents ingrédients. Beaucoup agrafes garde-manger viennent en paquets pré-dosés dans une variété d'épaisseurs différentes. Rechercher des paquets prépesés plus légers peuvent être plus difficiles, mais les aliments pesant une livre ou plus sont relativement faciles à trouver.

Instructions

•  Déterminer le poids de l'ingrédient que vous devez mesurer. Pour les recettes qui vous permettent une certaine souplesse, arrondir le poids nécessaire pour le quarteron le plus proche. Par exemple, une 3.1 lbs. de la saucisse est très proche de 1 1/4 lbs., ce qui est plus facile à mesurer.

•  Identifier les éléments de vos garde-manger est la plus proche du poids de la quantité indiquée dans la recette. Boîtes sont souvent utiles car poids prémesurées ils sont laissés fermé jusqu'à utilisation dans leur intégralité. Pour de plus grandes quantités, utiliser des sacs de riz, de sucre ou de la farine qui viennent dans 1, 5 et 10 lb. sacs.

•  Versez un peu de l'ingrédient que vous souhaitez mesurer dans un sac en plastique. En utilisant vos deux mains, estimer à quel point le poids de l'ingrédient nécessaire correspond à la masse connue de la base de garde-manger. Essayer d'obtenir les deux poids le plus près possible en ajoutant ou en soustrayant l'ingrédient dans le sac en plastique.

•  Mettez de côté le principe nouvellement mesurée. Pour des recettes qui utilisent plusieurs éléments pondérés de manière similaire, il peut être plus facile à peser un autre ingrédient au poids de la matière nouvellement mesurée. Ce faisant, vous pouvez garder les poids estimés biaisés de la même façon et le rapport d'ingrédients vous mesurez restera similaire.

Conseils et avertissements

• Pour les éléments tels que la viande, il peut être plus facile d'utiliser un guide visuel pour estimer les montants. Par exemple, une partie de la viande hachée de la taille d'un jeu de cartes est d'environ 1/4 lb
• Pour la mesure de poids le plus faible d'être créatif: certains produisent, comme les pois sugar snap, venez préemballés dans 2 ou 3 onces incréments.
• Si vous essayez de mesurer un liquide, il peut être moins salissant à utiliser un récipient en plastique recouvert d'une pellicule de plastique plutôt que d'un sac en plastique. Gardez à l'esprit que le conteneur va ajouter quelques onces de poids de l'ingrédient que vous essayez de mesurer.