April 8
Les amateurs de café seront probablement jamais d'accord sur ce qui constitue la tasse de café parfaite. Les méthodes de préparation du café varient selon les cultures et par le matériel que vous utilisez. La plupart des buveurs de café conviennent qu'une bonne tasse de café ne sera pas un goût amer. Pour éviter le goût amer ou brûlée, prêter une attention particulière aux petits détails lorsque vous préparez votre café. Une fois que vous apprendre les secrets, vous préparez le pot de café parfaite à chaque fois.
• Remplissez le pot de percolateur avec de l'eau froide. Utilisez une eau qui ne contribuera pas un goût indésirable à votre café. Évitez les eaux traitées, telles que l'eau adoucie ou chlorée.
• Moudre des grains de café frais juste avant de mettre les motifs dans le panier. Utilisez fèves de haute qualité, tels que l'Arabica, qui ont été fraîchement torréfié dans les deux dernières semaines. Poêle-dessus du café nécessite une mouture grossière pour capturer la meilleure des huiles du café.
• Remplissez le café le panier du percolateur avec la quantité appropriée de marc de café. En règle générale, utiliser 2 niveau c. de café pour chaque 6 oz de l'eau. Utiliser trop peu de café peut effectivement libérer plusieurs des composés amers dans votre café.
• Placez la tige dans le pot et faites glisser le panier sur elle, suivie par le couvercle du panier. Couvrir la casserole avec son couvercle. La plupart des pots de percolateur ont un bouton de verre sur le couvercle de sorte que vous pouvez voir l'eau comme il perks vers le haut.
• Placez le pot sur un brûleur de cuisinière qui est défini pour la chaleur élevée. Regardez les premiers signes que l'eau commence à se redresser, une indication que votre café commence à déborder sur le marc de café dans le panier. Tourner la chaleur du brûleur vers le bas de sorte que le café continue son Perkin mais reste juste en dessous du point d'ébullition. Trop de chaleur va ruiner votre café.
• Réglez une minuterie pendant 5 minutes une fois qu'il commence à se redresser. Tout comme cuire un oeuf trop longtemps produit de mauvais résultats, permettant à votre café pour rester sur le brûleur au delà de 5 ou 6 minutes sera probablement produire du café, vous ne voudrez pas à boire. Le moment est crucial pour le succès de la brasserie.
• Ajustez la quantité de marc de café et le calendrier en fonction de vos goûts personnels. Gardez à l'esprit que vous pouvez toujours ajouter de l'eau pour le café infusé si le goût est trop fort, mais vous ne pouvez pas réparer si elle est trop faible et amer. Gardez votre temps d'infusion à 5 ou 6 minutes, et d'expérimenter avec l'ajout plus ou moins de café au sol jusqu'à ce que vous trouver la meilleure formule pour votre tasse de café parfaite.