Oranges sont pelés avant d'être ajouté à une machine de fabrication de jus parce que les huiles d'agrumes dans les pelures peuvent causer une irritation de l'estomac. En utilisant les outils jus à la main, parfois appelé alésoir d'agrumes ou de presse-agrumes, laissant la peau intacte, il est plus facile de tenir le orange et permet de garder les mains propres. Ces outils à main varient légèrement en design - de comptoir, la conception de poche et presser presse - mais ils fonctionnent à peu près la même. Cette méthode est la plus efficace lorsque vous avez besoin d'une petite quantité de jus, comme pour une marinade, vernis ou recette de gâteau.

Instructions

•  Micro-ondes orange pendant environ 30 secondes pour réchauffer le jus à l'intérieur, ce qui rend plus facile à jus de l'orange. Cette étape est facultative, mais elle est particulièrement efficace pour les oranges réfrigérés. Permettre à l'orange pour refroidir pendant 1 minute avant de continuer.

•  Réglez le plat d'orange sur la surface de travail et placez votre main à plat sur l'orange. Rouler orange autour de la surface de travail tout en exerçant une légère pression pour briser les jus de fruits gratuits à partir de la pulpe.

•  Mettez de l'orange si le bout de la tige fait face au côté. Couper le orange en deux à l'équateur.

•  Insérer l'outil d'alésage en forme de cône situé au centre de l'une des moitiés d'orange. Tenez le orange au-dessus d'un bol pour recueillir le jus. Pour presse-agrumes, aligner le centre de l'orange avec la partie d'alésage de l'outil, le cas échéant. Si vous utilisez un presse-agrumes de comptoir, s'adapter à la demi-orange sur la fraise au centre. Ces types sont en général avec une cuvette de collecte intégré.

•  Twist un alésoir d'agrumes de poche autour de l'intérieur de l'orange pour briser le jus de la pulpe libre, permettant le jus de tomber dans le bol. Appuyez fermement contre l'intérieur de la peau d'orange pour enlever le plus de jus possible. centrifugeuses de comptoir fonctionnent de la même, mais vous tordre la demi-orange sur l'alésoir plutôt que de tourner la fraise elle-même. Appuyez sur les poignées d'un presse-agrumes de type squeeze fermé. Répéter l'opération avec la seconde moitié de l'orange.

•  Pincez les moitiés de jus d'orange dans la paume de votre main sur le bol de collecte pour éliminer tout reste de jus. Ce n'est pas nécessaire pour un presse-agrumes retrait de style.

•  Verser le jus à travers un tamis à mailles de fil maintenu sur une deuxième bol de collecte pour enlever les graines et la pulpe.

Conseils et avertissements

• Si vous préférez laisser la pulpe dans le jus de fibres ajoutées et la texture, prélever les graines et toute moelle orange sur le jus avec une cuillère.
• Enregistrer les pelures d'orange pour le zeste d'orange, qui peut être utilisé pour ajouter de la saveur à tout, de la sauce barbecue aux cookies. Frotter la peau sur une petite râpe Microplane ou d'enlever seulement la partie d'orange de la peau. Ne pas râper la moelle, la partie blanche amère entre le zeste et l'intérieur de l'orange.