Le poulet est un aliment de base de la plupart des barbecues comme il est facile à cuisiner et prend goût bien quand il est préparé avec des sauces et des épices. Lorsque la cuisson du poulet, cependant, parfois, la peau peut sortir doux et juteux plutôt que croustillant. Il est possible d'obtenir une peau croustillante du poulet grillé en faisant un travail de préparation avant de mettre le poulet sur le gril. Vous aurez besoin d'un peu de sel et une salle supplémentaire dans votre réfrigérateur pour elle pour se détendre.

Instructions

•  Décongeler ou décongeler le poulet que vous prévoyez de faire un barbecue. Dans le même temps, mélanger 2 c. sel, 2 c. poudre d'ail et 2 c. de poivre noir dans un bol pour faire un mélange de saumure sec. Quand le poulet est prêt, frotter le mélange de saumure à sec sur l'extérieur du poulet ainsi que sous la peau.

•  Placez tous le poulet sur une plaque ou un récipient Tupperware pour le stockage. Placer le poulet dans le réfrigérateur pendant environ quatre heures. Laisser reposer le poulet dans le réfrigérateur aider à sécher la peau et l'aider à devenir croustillant une fois qu'il est cuit.

•  Retirer le poulet du réfrigérateur, et après quatre heures retirer et vérifier le poulet pour l'humidité. Si vous voyez l'humidité, utiliser une serviette pour absorber que vous voulez le poulet soit complètement sèche avant de la faire cuire.

•  Faire cuire le poulet avec la méthode que vous voulez griller. Gardez la chaleur inférieur à la normale à environ 270 degrés F, et laisser le poulet à ralentir cuire pendant environ une heure. Cuire jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 160 degrés F, et ajouter de la sauce que vous voulez. Faites attention que vous cuisinez et retirez le poulet si vous voyez des flambées soudaines pendant la cuisson, sous forme de chaleur directe peut causer à la peau de brûler.