Lors de la cuisson tout un porc, il est absolument nécessaire d'enlever tous les cheveux avant de l'emballer et le laisser tomber dans une fosse. Les deux porcs domestiques et sauvages vont avoir les cheveux pour enlever, même si le sanglier va avoir beaucoup plus de cheveux. Traditionnellement les cheveux a été retiré par les brûlures de la chair avec de l'eau chaude et en grattant avec un grattoir. Il s'agit d'un processus fastidieux, et avec la technologie moderne des cheveux peut être enlevée avec un chalumeau et un couteau à beurre au bout de cinq minutes.

Instructions

•  Laver l'extérieur du porc dans de l'eau et du savon. Prenez soin de ne pas obtenir du savon dans la cavité abdominale.

•  Sécher le porc avec une serviette propre.

•  Singe de 1 pied par 1 corrections de pied de cheveux avec le chalumeau.

•  domaines de la ferraille brûlée avec le couteau à beurre pour éliminer les racines du cheveu.

Conseils et avertissements

• Brûler les cheveux de porc à l'extérieur. L'odeur va ruiner l'arôme agréable de la cuisine.
• Ne pas tenir le flambeau en un seul endroit, même si les cheveux ne brûle pas immédiatement. En tenant la torche sur un spot de ternir l'extérieur du porc avec des taches noires de brûlure.