Comment nourrir une foule Fettucini Alfredo

November 10

Comment nourrir une foule Fettucini Alfredo

Si vous allez être en charge de nourrir une foule, des plats de pâtes sont souvent une bonne direction à suivre, car il est très facile de faire un plus gros lot à la fois par rapport à d'autres recettes. Si vous voulez servir un plat de pâtes avec un fromage, sauce à la crème sur des nouilles plates, avec Alfredo est la recette que vous recherchez. Vous pouvez préparer une grande quantité de Alfredo fettuccine qui sert 12 à 16 personnes dans un étonnamment court laps de temps.

Instructions

•  Placez 36 onces de pâtes fettucine dans une très grande marmite pleine de suffisamment d'eau bouillante pour couvrir les pâtes par deux pouces. Faire cuire pendant le temps indiqué sur l'arrière du conteneur et le drain spécifique.

•  Faites fondre 24 g de beurre dans une poêle de 12 pouces avec des côtés profonds de deux pouces. Ajouter deux échalotes hachées et cuire jusqu'à ce que les échalotes soient tendres pendant environ trois minutes à feu moyen.

•  Verser 3 1/2 tasses de crème dans la poêle avec le beurre et les échalotes. Ajouter une tasse de jus de citron frais. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

•  Mélanger les pâtes cuites avec la sauce complètement. Ajouter 1 1/2 tasses plus de crème épaisse, 4 tasses de fromage parmesan râpé, 4 cuillères à café de zeste de citron, 2 cuillères à café de noix de muscade et le sel et le poivre noir au goût.

•  Mélanger les ingrédients de pâtes bien ensemble et faire cuire à feu doux pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit épaisse.

•  Garnir les pâtes de persil frais ou de l'origan. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de parmesan frais râpé sur le dessus.

Conseils et avertissements

  • Prévoyez toujours de faire plus de nourriture que vous vous attendez à être mangé. Un livre de pâtes donnera de quatre à six portions. La sauce peut être préparée dans des lots plus importants en ajoutant 1 tasse de crème épaisse, 6 cuillères à soupe de beurre et 1 tasse de fromage râpé par livre supplémentaire de pâtes.

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