Comment nettoyer une Octopus

December 13

Comment nettoyer une Octopus

Le poulpe a été une source de fruits de mer pour les cultures asiatiques depuis des siècles Méditerranée et, et vous pouvez trouver des recettes pour cuisiner le poulpe dans la cuisine italienne, grecque et japonaise. Si vous achetez le poulpe congelé, vous n'aurez probablement pas besoin de le nettoyer. Si vous achetez une pieuvre sur le comptoir de la viande ou à un marché de fruits de mer, sélectionnez l'une dont les tentacules coller à votre doigt lorsque vous appuyez à garantir la fraîcheur. Il ne devrait prendre environ 10 minutes pour nettoyer une pieuvre en préparation pour la cuisson.

Instructions

•  Lavez votre surface de travail et les mains avec de l'eau chaude et du savon avant de manipuler le poulpe. Gardez le poulpe à basse température pour empêcher la détérioration. Lavez à l'eau froide et sécher avec une serviette propre.

•  Poser le poulpe sur votre planche à découper pour qu'il soit à plat sur la surface. Retirez les yeux et les jeter.

•  Retirez le bec en le coupant à partir de sa place dans les tentacules.

•  Tirez sur le contenu de la tête de la pieuvre sac, en faisant attention de ne pas déchirer l'un des organes que vous retirez. Laver l'intérieur de la poche de tête avec de l'eau froide.

•  Enlever la peau de la tête de la pieuvre est facultative. Il s'avère un après violet foncé comme vous le faites cuire. Laver le poulpe de nouveau et séchez.

•  Couper la tête et les jambes de la pieuvre dans les tailles nécessaires pour votre plat.


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