Mélangeurs et transformateurs de produits alimentaires sont efficaces, mais rien ne vaut le plaisir sensuel pur de broyage des herbes à la main. Chaque coup de pilon libère les huiles essentielles qui donnent herbes et les épices leur saveur, se délectant votre sens de l'odorat et améliorer encore la satisfaction de créer quelque chose avec vos propres mains. Mortiers et pilons viennent dans de nombreux matériaux, du bois à la pierre de lave, mais l'un des plus simple à maintenir est en marbre.

Instructions

•  Essuyer tout résidu laissé par broyage préalable avec une serviette en papier propre. Portez une attention particulière à tous les coins et recoins sculptés sur la poignée de votre pilon.

•  Traiter les taches de broyage ingrédients profondément colorés ou très grasse par les tamponnant avec une serviette en papier imbibé de jus de citron ou de vinaigre blanc. Ne pas laisser l'acide à asseoir sur la tache.

•  Squirt un peu de savon à vaisselle doux sur une éponge humide ou une débarbouillette et frottez-le doucement dans le pilon, ainsi que sur l'intérieur et à l'extérieur du mortier.

•  Rincer le mortier et le pilon dans de l'eau tiède jusqu'à ce que tout le savon a été enlevée. Assurez-vous de rincer l'intérieur du mortier et la fin de broyage du pilon particulièrement bien parce que les résidus de savon peut altérer la saveur de ce que vous rectifiez prochaine.

•  Séchez votre mortier et un pilon à fond avec un torchon propre, ou disposez-les sur un torchon plié à l'air sec.

Conseils et avertissements

• Frottez votre mortier avec du riz sec pour enlever les taches tenaces sans utiliser de produits abrasifs, sans oublier de jeter le riz après.
• Ne pas faire tremper votre mortier de marbre et un pilon dans tout type de produit chimique liquide ou dure acide ou vous risquez d'endommager la pierre.