Comment nettoyer Tiger Muskies

November 26

Comment nettoyer Tiger Muskies

Le maskinongé de tigre, court pour le maskinongé, est une espèce d'eau douce jeu poissons trouve généralement dans les grands lacs dans tout le nord des États-Unis et au Canada, en particulier les Grands Lacs. Ces brutes en moyenne £ 25., Mais peuvent faire pencher la balance à £ 50. ou plus. Maskinongés Tiger sont caractérisés par les rayures de tigre comme couvrant leur longueur, ainsi que d'une bouche de torpille rempli de dents pointues. Utilisez un grattoir et couteau filet forte sur une planche à découper en plein air robuste pour nettoyer ce gros poisson.

Instructions

•  Saisir le maskinongé fermement dessus de la queue d'une main et tenir le mesureur de poissons dans l'autre. Rake le mesureur sur le corps du poisson de la queue à juste derrière les branchies jusqu'à ce que la peau est lisse. Pour ce faire, à l'extérieur parce échelles vont s'envoler le poisson.

•  Retournez le poisson et l'échelle de l'autre côté.

•  Couper une incision dans le ventre de la maskinongé avec le couteau filet de l'avant de la nageoire anale à la face inférieure de la tête.

•  Retirez la tête derrière les branchies avec le couteau.

•  Scoop sur les entrailles de l'incision du ventre et de se laver les poissons sous l'eau froide pour enlever des petits morceaux de viscères.

•  Trancher la viande du poisson avant de la queue et de guider la lame du couteau à un angle jusqu'à ce que vous sentez une résistance. Ceci est à l'arrière de la cage thoracique de la maskinongé. Retirer la viande avec une coupe droite de la queue à l'avant du poisson, tenant la lame au-dessus de la cage thoracique. Travailler le couteau dans un mouvement de tranchage.

•  Soulevez le filet désossé et réfrigérez ou congelez immédiatement.

•  Retournez le maskinongé à fileter l'autre côté.

Conseils et avertissements

  • Lorsque le nettoyage de grandes maskinongés de tigre, vous pouvez couper le filet en portions individuelles de geler séparément dans des sacs de plastique refermables congélateur-coffre-fort.
  • Si vous êtes à l'étranger ou ne pas avoir immédiatement accès à un congélateur, garder les filets de maskinongés nettoyés sur glace dans une glacière.

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