Comment nettoyer Cuisses de grenouille

May 10

Comment nettoyer Cuisses de grenouille

Beaucoup considèrent que les cuisses de grenouilles une délicatesse. Après les chasseurs bravent les éléments des zones humides à ramener à la maison ce plaisir rare, il doit être préparé. Nettoyage des cuisses de grenouilles consiste à les séparer et enlever la peau pour exposer la viande pour la cuisson, la friture de casserole ou la friture. Les outils utilisés pour nettoyer les cuisses de grenouilles viennent de la cuisine et le garage. Le chef peut cuire les cuisses de grenouille comme vous le souhaitez, une fois le processus de nettoyage rapide est terminée.

Instructions

•  Placer le corps de la grenouille sur une planche à découper et couper les pattes de derrière avec un couteau de boucher. Appliquer une pression ferme sur le couteau pour couper à travers l'épine dorsale de la grenouille juste au-dessus de la ceinture pelvienne.

•  Maintenez la paire de jambes dans une main et glisser un doigt de l'autre main sous la peau autour des cuisses. Cuisses de grenouilles propres en pinçant la peau entre le pouce et les doigts et en le tirant vers le bas vers les pieds, comme si la suppression d'une paire de tuyau.

•  Saisir la peau avec une pince à bec effilé, une fois qu'il est à l'articulation du genou, et tirez avec force vers le bas après l'articulation de la cheville. La peau s'accroche souvent aux genoux créant la nécessité d'une pince. D'autres fois, le nettoyage des cuisses de grenouilles à la main fonctionne très bien.

•  Coupez les pieds à l'articulation de la cheville avec un couteau de boucher. Gardez la viande sur la glace ou réfrigéré jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire cuire les cuisses de grenouilles.

Conseils et avertissements

  • Faire cuire les cuisses de grenouilles sur une brochette en bois pour la facilité de service.
  • Tremper les cuisses de grenouilles dans une pâte d'oeuf ou de pain de maïs pâte avant de la poêle à frire ou la friture.

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