October 19
La chair de tortue est quelque chose que les gens mangent en général seulement quelques fois dans leur vie. Manger tortues, tout en n'étant pas illégale dans la plupart des endroits en fonction du type de tortue utilisé, est quelque peu socialement désapprouvées. Cependant, la viande de tortue a un parfum inhabituel qui goûte comme rien d'autre. Si vous aimez découvrir de nouvelles saveurs alimentaires, alors vous devriez profiter de nettoyage, la cuisine et manger de la viande de tortue. Vous pouvez nettoyer la tortue d'un état en direct, ou de nettoyer un peu différemment une fois qu'il est mort.
• Achetez une tortue comestible dans un magasin spécialisé de l'épicerie ou en ligne. Les deux types de tortues juridiques pour manger dans les États-Unis sont la tortue serpentine et la tortue verte.
• Laisser la tortue de vivre dans le tambour d'eau pendant 7 jours. Chaque jour, évider les déchets avec le filet. Cela permettra d'éviter la viande de tortue d'avoir une odeur. Si la tortue est déjà mort, ignorez cette étape.
• Scoop la tortue sort de l'eau avec le filet. Tenez-le fermement par le shell. Étirez le cou de la tortue avec une paire de pinces à languette et rainure achetés dans un magasin de matériel. Tenez le cou avec votre main gauche et couper la tête de la tortue avec un grand couteau de boucher. Accrochez la tortue à l'envers pendant 30 minutes pour permettre au sang de s'écouler.
• Coupez les pieds avec le couperet à viande. Coupez la peau autour des sommets des jambes avec le couteau et de décoller.
• Coupez la coque inférieure et retirez tous les intestins et d'autres organes en les creusant avec vos mains et coupant tous les morceaux qui sont difficiles à enlever avec un couteau pointu. Jeter les organes. Retirer la peau du cou et de la queue.
• Retirer la chair de l'intérieur de la coquille. Coupez le gras avec un couteau pointu. Coupez le gras des jambes et le cou ainsi.
• Rincer la viande avec de l'eau jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Hacher la viande de tortue en petits morceaux de taille avec un couteau bien aiguisé.
• Placez la viande de tortue dans une grande casserole d'eau pour faire de la viande bouillie. Faire bouillir la viande pendant 3 ou 4 heures ou jusqu'à ce que la chair se détache des os. Retirez les os et la saison de l'eau comme vous le souhaitez pour faire de la soupe, ou supprimer la viande à manger séparément.
• Enrober chaque morceau de viande dans la farine de viande de tortue frit. Déposez les morceaux un peu à la fois dans une casserole d'huile chauffée à environ 350 degrés F.
• Faire frire les morceaux pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la farine soit doré à l'extérieur et la température à l'intérieur de la viande atteigne au moins 155 degrés F.