April 9
Rosti est un plat suisse composé de pommes de terre et d'épices que l'on mange et apprécié dans toute la Suisse et en Europe occidentale. Elle est née comme un petit déjeuner frugal repas pour les agriculteurs. Rosti est fabriqué à partir de pommes de terre râpées, soit cuits ou crus, qui sont frits et comprimé dans une poêle. Les rösti peuvent être frits dans du beurre ou de l'huile soit, avec des épices et des herbes supplémentaires. Les pommes de terre tendres peuvent brûler facilement, mais en utilisant des techniques simples peuvent vous assurer que votre plat sort correctement.
• Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pour réduire le temps de cuisson pour les rösti, en aidant à éviter les brûlures. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirer de l'eau, dans une passoire et laissez-les refroidir.
• Peler les pommes de terre refroidies, puis broyer grossièrement à l'aide d'une râpe de la boîte et le placer sur quelques serviettes en papier. Placer une passoire dans l'évier. Ramassez les serviettes en papier, avec les pommes de terre sur eux, et les mettre dans la passoire. Utiliser des serviettes en papier supplémentaires, presser les pommes de terre à enlever une partie de l'excès d'eau. Cela aidera les pommes de terre cuisent plus uniformément.
• Chauffer 2 cuillères à soupe. beurre avec 1 cuillère à soupe. huile végétale dans une poêle antiadhésive. Étendre le mélange uniformément dans la casserole et chauffer jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Ne laissez pas le mélange de beurre et d'huile fumée ou brûler.
• Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et poivre au goût.
• Placez quelques pommes de terre râpées dans la poêle, remplissant tout l'espace. Monticule de pommes de terre supplémentaires afin que le cycle est de 1/2 pouce d'épaisseur ou moins. Le mélange de pommes de terre ne doit pas avoir une épaisseur de 1/2 pouce.
• Réduire le feu à moyen ou moyen-bas. Utilisez une spatule pour presser le mélange de pommes de terre vers le bas dans le moule de façon uniforme. Cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
• Faites glisser le mélange de pommes de terre sur une grande plaque. Si nécessaire, chauffer du beurre et de l'huile jusqu'à ce que la formation de mousse dans le moule. Inverser les rösti sorte que le côté doré est maintenant orientée vers le haut dans la poêle anti-adhésive.
• Faire cuire le dessous des rösti pendant 10 minutes à feu moyen-doux jusqu'à coloration dorée.