September 1
Broyage des épices et graines juste avant les rejets cuisson des huiles essentielles, la création d'une épice arôme robuste et douce. Bien moulins à épices électriques sont précieux, vous ne pouvez pas avoir un à portée de main dans un moment de besoin. Il ya quelques autres méthodes de broyage d'épices sans une meuleuse électrique, ainsi que les outils nécessaires sont des dispositifs simples, non électriques que vous pouvez déjà avoir dans votre cuisine.
• Placez le montant approximatif des graines entières d'épices ou épices nécessaires dans la tasse du mortier.
• Broyer la fin gras du pilon dans les épices avec un mouvement de torsion à la baisse énergique. Mortiers ont une texture de cuve intérieure rugueuse, ce qui permet d'augmenter la vitesse de meulage et facilité par un frottement accru.
• Mesurer la quantité appropriée d'épices écrasées besoin pour votre recette avec une cuillère-mesure.
• Maintenez une râpe Microplane debout par la poignée et sur une petite plaque. La base de la râpe doit être directement sur la plaque, avec la main tenant appuyant doucement vers le bas pour l'empêcher de bouger.
• Exécuter toute épice sur la longueur des dents sur le côté réseau de la râpe microplane. Faites-le lentement, afin de ne pas tomber par hasard de vos doigts le long des dents de la râpe. Répétez ce mouvement jusqu'à ce qu'il n'y a pas assez d'épices toute la gauche vers la grille confortablement ou en toute sécurité.
Cette méthode fonctionne uniquement avec les épices entières grands, tels que la noix de muscade. Ne pas essayer avec de plus petites graines d'épices, comme la moutarde ou la cardamome graines.
• Mesurer la quantité appropriée d'épices râpé besoin pour votre recette avec une cuillère-mesure.
• Dévissez le haut de votre moulin à poivre vide et retirez-le.
• Nettoyer le moulin à poivre vide avec de l'eau chaude et de détergent à vaisselle. Compte tenu de la difficulté d'obtenir un torchon à l'intérieur d'un moulin à poivre, vous devrez peut-être vous suffit de remplir le moulin à poivre avec de l'eau savonneuse et bruire autour, suivi d'un rinçage à l'eau propre. Respectez le temps de séchage suffisant.
• Placez l'épice que vous voulez à moudre dans le moulin à poivre. Variétés de poivre et de petites graines d'épices qui fonctionnent le mieux dans un moulin à poivre. Grandes épices entières ne seront pas rectifiable dans un moulin à poivre, et peuvent briser le mécanisme de broyage située à la base.
• Fixer le haut du moulin à poivre en arrière, maintenez le moulin à poivre sur les aliments que vous vous préparez, et tordre le haut pour activer le mécanisme de broyage.