Comment mesurer pain levure

February 17

Comment mesurer pain levure

Pour faire du pain, vous devez levure, de préférence la levure de pain, qui réagit avec du sucre pour libérer du dioxyde de carbone comme il cuit, provoquant le pain de lever. Ce processus est appelé fermentation. Le style moderne de pain originaire de l'Egypte ancienne, où les graines boulangers utilisés, le miel, les œufs, les dates, les céréales et les épices pour favoriser les pains. Pain de levure, également appelé la levure de boulanger, a deux types: les gâteaux et physiques des granulés. La levure de boulanger vient sous plusieurs formes, y compris la levure sèche active et levure instantanée. Boulangers utilisent ces deux types les plus, mais vous pouvez mesurer tous les types de levure de boulanger de la même façon.

Instructions

•  Vérifier la qualité de la levure avant de commencer la mesure. Gâteau âges et butin levure rapidement. Rechercher une date d'expiration; deux granules et la levure durci deviennent moins puissant après la date d'expiration.

•  Trouver vos cuillères à mesurer.

•  Lire la recette. Regardez attentivement le type de levure la recette demande. Si vous ne disposez pas du type appelé pour, vous pouvez convertir un type pour l'autre (sèche active immédiate ou vice versa), mais il est pas aussi simple que la mesure de la même quantité dans la recette.

•  Convertir la mesure. Utilisez 25 pour cent moins de levure instantanée de sèche active, ou 25 pour cent de levure sèche plus actif que instant. Par exemple, pour remplacer la levure instantanée dans une recette appelant à 2 cuillères à café de sèche active, vous divisez la mesure par quatre. Cela équivaut à ½ cuillère à café. Vous voulez utiliser 1 ½ cuillères à café de instantanée. (Et 25 pour cent de plus de 2 cuillères à café serait de 2 ½ cuillères à café).

•  Trempez la cuillère de mesure dans le paquet ou un bocal pour les granulés. Niveler la cuillère et répétition. Pour levure durcie, émietter un peu avec vos doigts. Le ramasser avec votre cuillère-mesure, en répétant jusqu'à complet. Niveler la cuillère et répétition.

Conseils et avertissements

  • Un gâteau de 6 onces de levure sèche est égale à 1 ¾ cuillères à café de levure instantanée.
  • Une enveloppe préemballé de levure instantanée ou levure sèche active est égale à ¼ once ou 2 cuillères à café de ¼.
  • Vous pouvez mesurer la levure en poids, en utilisant une échelle de poids. Tous les 2 ¼ cuillères à café équivaut à ¼ onces de levure.

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