mesures de cuissons se font sous deux formes: liquide mesure et mesure sec. Lorsque vous traitez avec les ingrédients secs il existe des unités spécialisées qui sont utilisées. Certaines des unités typiques pour les ingrédients secs en grammes, livres et tasses. Pour mesurer grammes et livres, utiliser une balance de cuisine. Coupes cependant, sont évalués en utilisant des récipients calibrés pour indiquer la bonne quantité d'ingrédients secs.

Instructions

Utiliser une balance pour les mesures

•  Nettoyez tous les débris ou matériau restes de la surface de pesage et de conteneur. L'équilibre repose sur une lame de couteau et oscille jusqu'à ce que le fléau de la balance est au repos.

•  Vérifiez le zéro de la balance et faire les ajustements nécessaires pour la balance à zéro.

•  Charger la quantité souhaitée de matériau sur la table de pesage et de libérer l'équilibre. Noter le poids lorsque l'équilibre est au repos.

Utilisez Coupe conteneurs

•  Sélectionnez le conteneur de coupe qui correspond au montant estimé de l'ingrédient liquide ou sec, vous devez mesurer.

•  Remplissez la tasse de mesure vers le haut et videz-le dans votre bol. Pour les ingrédients secs, remplir au-dessus de la tasse à mesurer. Appuyez sur les bords de la tasse légèrement avec le dos d'un couteau pour régler l'ingrédient. Passez le dos du couteau à travers la lèvre de la coupe de mesure de niveler la mesure.

•  Convertir le nombre de tasses requis pour les grandes unités de mesure. Conteneurs pour les grandes unités de mesure sont plus faciles à obtenir. Mesures liquides sont plus grandes pintes, pintes ou gallons. Pour les ingrédients secs, les grandes unités de mesure sont des coups de bec et de boisseaux. Les règles de conversion sont les suivants: 2 tasses égalent 1 pt, 2 pt.. égal à 1 qt., 4 qt. égale 1 gallon, 8 qt. des articles secs est égal à 1 Peck et 4 boisseaux de sécher des articles est égal à 1 boisseau.

Conseils et avertissements

• Soldes sont sensibles aux vibrations et le vent, donc protègent l'équilibre des courants d'air.
• Il existe plusieurs types de soldes disponibles de sorte que la méthode spécifique de la lecture du poids peut varier. Balances électroniques sont les plus faciles et plus permettent la lecture du poids dans les deux onces, livres ou grammes. Autres soldes nécessitent le déplacement manuel de poids le long d'un faisceau jusqu'à ce que le poids sur le côté droit est égal au poids sur le côté gauche du point central. Pour les soldes qui ne mesurent en grammes ou en livres, convertir d'un ensemble d'unités à l'autre en utilisant ces règles de conversion: £ 1 est égal à 16 oz, 1 oz.. est égale à 28,35 g.
• La plupart des cuisines ont des tasses à mesurer qui couvrent la gamme de 1/8 tasse à 1 tasse. Pour de plus grandes quantités utiliser plusieurs remplissages de la plus grande tasse à mesurer ou sélectionner un autre conteneur qui a des marquages ​​gradués à une plus grande quantité.