La poitrine est découpée à partir de la branche supérieure et fortement exercé épaulement inférieur de la vache. Le tissu adipeux et conjonctif qui traverse la viande offrent beaucoup de saveur, mais rend également difficile la poitrine et moelleux. Cuisine poitrine dans une mijoteuse est un moyen idéal pour se décomposer et attendrir les fibres musculaires nerveuses, résultant dans la viande si tendre, il tombe de la fourchette. Une marinade acidulée donne encore plus de saveur. Marinade est polyvalent et indulgent, alors amusez-vous et combiner vos ingrédients préférés dans les quantités que vous aimez.

Instructions

•  Faire un lot de marinade à base d'ingrédients de votre choix. Par exemple, faire une marinade barbecue de style traditionnel avec du ketchup, le miel ou la mélasse et le vinaigre. Ajouter la bière, le vin, la sauce Worcestershire ou sauce chaude pour une saveur légèrement différente. Mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde et l'huile d'olive pour une marinade balsamique. Vinaigrette italienne en bouteille fait une marinade simple, et peut être combiné avec la coriandre et le piment en poudre pour plus de saveur.

•  Verser la marinade dans la cocotte de la mijoteuse. Si le pot n'est pas amovible, mettre la marinade dans un grand bol à mélanger.

•  Placez la poitrine dans la marinade. Mettez la poitrine dans le réfrigérateur et laisser mariner 32 à 38 heures. Mettez la poitrine une fois par jour.

•  Verser l'huile végétale dans une poêle à frire ou poêle. Utilisez de l'huile, ou choisissez une huile saine pour le cœur tels que olive ou de canola oil.Turn le brûleur sur feu moyen.

•  Couper l'oignon en rondelles d'environ un demi-pouce d'épaisseur. Placer les oignons dans l'huile, puis faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Les oignons jaunes sont particulièrement bonnes pour la friture parce qu'ils caraméliser facilement. Pour une saveur plus sucrée, utilisez des oignons rouges ou blancs.

•  Placez le pot dans la mijoteuse. Si vous avez utilisé un bol, transférer la poitrine et la marinade dans la mijoteuse.

•  Placer les oignons sur le dessus de la poitrine.

•  Tournez la mijoteuse à feu doux. Faire cuire la poitrine de six à huit heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

•  Vérifiez la poitrine de temps en temps, surtout vers la fin du temps de cuisson. Si nécessaire, ajouter plus de marinade ou liquide tel que le bouillon de l'eau ou de bœuf et ne permet pas la poitrine de devenir sec.