Marinades comprennent des liquides acides qui décomposent les protéines dans la viande, ce qui en fait soumissionnaire et lui permettant d'absorber facilement les assaisonnements. La sauce barbecue a une légère acidité inhérente qui fonctionnera comme une marinade pour poulet. Toutefois, afin de rompre vraiment bas protéines du poulet, vous devez ajouter du vinaigre pour augmenter l'acidité de la marinade. Pour mariner les poitrines de poulet à la sauce barbecue, vous aurez besoin d'entre 12 et 24 heures pour la viande à tremper.

Instructions

•  Verser la sauce barbecue assez dans un plat peu profond pour le remplir à mi-chemin. Ajouter 2 cuillères à soupe. de vinaigre de vin rouge pour chaque tasse de sauce barbecue utilisé. Remuer avec une cuillère pour bien mélanger.

•  Disposer les poitrines de poulet dans la casserole peu profonde. Les bords de chaque sein devraient être 1/4 pouce de l'autre de sorte qu'ils mariner correctement. Verser de la sauce barbecue sur les sommets des poitrines de poulet si elles ne sont pas complètement immergés.

•  Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium et réfrigérer pendant 12 à 24 heures. Le plus vous réfrigérer la viande, le plus tendre et juteux seins va devenir.

•  Retirer les poitrines de poulet de la marinade. Jeter la marinade et cuire les poitrines de poulet immédiatement.

Conseils et avertissements

• Si vous faites cuire le poulet avec une flamme nue, utiliser un réglage plus bas que la sauce barbecue va brûler rapidement.