Un mangoustan est un petit fruit cultivé sur les arbres à feuilles persistantes. Elles sont cultivées principalement en Asie du Sud. Ils sont de couleur pourpre à maturité et environ deux pouces de diamètre. Les mangoustans sont devenus disponibles aux États-Unis depuis une interdiction contre eux a été levé en 2007. Depuis cette disponibilité est assez récente, beaucoup ont pas encore eu la joie de manger un. Il est facile d'apprendre à les manger de la bonne façon.

Instructions

•  Cueillez les fruits qui a une écorce externe ferme. Si vous ne pouvez pas trouver un mangoustan dans une épicerie ordinaire, vous pourrez peut-être trouver un dans un marché asiatique.

•  Notez que le fond d'un mangoustan a des pétales. Le nombre de pétales indique le nombre de segments à l'intérieur des fruits. Ceci est généralement de quatre à huit.

•  Couper vers le milieu du mangoustan. Couper à mi-chemin entre le haut et les pétales. Couper seulement à travers la peau et pas en dessous du fruit.

•  Ouvrez le mangoustan en deux segments. Le fruit comestible blanc doit être contenu dans un seul segment. Il ressemble à une grappe de gousses d'ail.

•  Mangez les petits segments avec une fourchette. Veillez à ne pas obtenir le jus de l'écorce pourpre sur vos vêtements, car il peut tacher.

Conseils et avertissements

• Mangoustan en conserve un goût très différent de frais.
• Pour servir mangoustan attrayante, couper une bande autour de la moyenne. Retirez environ un demi-pouce de bande de peau. Laissez une petite quantité de chair en dessous. Couper la chair restante en zigzag tout autour avant d'ouvrir le mangoustan.
• Le mangoustan est le fruit national de la Thaïlande. Il est connu comme la "reine des fruits", car il était un favori de la reine Victoria.
• Ne consommez pas un mangoustan si vous avez des doutes sur sa fraîcheur.