Se rendre à la viande tendre au centre d'un crabe n'est pas toujours facile, surtout si c'est votre première expérience de manger un crabe entier. Alors que les épiceries vendent de la viande de crabe dans des emballages pratiques, extraire la chair de crabe de tout un crabe est plus difficile que la cuillère la chair de crabe d'une boîte. Parce que manger un crabe peut être une expérience désordre, vous aurez envie de porter un dossard de papier ou une vieille chemise pour éviter de tacher vos vêtements.

Instructions

•  Couvrir une table avec du papier journal ou une nappe jetable. Placez des serviettes ou un rouleau de serviettes en papier sur la table pour permettre un nettoyage rapide.

•  Twist chaque patte de crabe d'avant en arrière jusqu'à ce que la patte se sépare du corps de crabe. Réglez les pattes de crabe de côté pour être consommés plus tard.

•  Retournez le crabe entier. Le dessous blanc de crabe devrait être vers le haut et le côté rouge doit être orientée vers le bas.

•  Cherchez l'carpace, ou tablier du crabe. La forme du tablier varie selon le type et le sexe du crabe, mais peut ressembler à un triangle ou d'un pinceau avec un manche long maigre.

•  Glissez un couteau sous le tablier et soulevez-le. Retrait du tablier vous permettra de retirer la coque supérieure.

•  Retirez les poumons blancs juste sous la coque ouverte avec un couteau. Grattez les parties jaunes, brunes ou rouges du crabe qui composent les organes internes du crabe.

•  Briser le corps du crabe en deux et retirer la chair de chaque moitié du corps. Utilisez vos doigts, un couteau ou une fourchette pour retirer la viande.

•  Enveloppez les carapaces de crabe dans le journal ou nappe jetable et le placer dans la poubelle après votre repas.

Conseils et avertissements

• Certaines personnes préfèrent garder les pattes de crabe sur le corps lors de l'ouverture de la coquille de crabe. Laissant les jambes sur vous donne quelque chose à retenir lors de la manipulation du crabe et permet un meilleur accès à la viande dans la région de Backfin, selon le Programme consultatif maritime Sea Grant. Après avoir mangé le corps du crabe, utiliser un casse-noix pour en ouvrir les jambes. Utilisez un petit cocktail fourchette à viande tirer dans les jambes.
• Évitez de toucher vos yeux avec vos mains lors de la manipulation des crabes. Parce que les crabes sont souvent cuites avec des épices fortes, vous pouvez irriter vos yeux si vous les touchez. Si vous obtenez des épices de crabe dans vos yeux, les rincer immédiatement à l'eau froide.