Comment Lever les filets et cuire le maquereau espagnol

August 14

Comment Lever les filets et cuire le maquereau espagnol

Le maquereau est un poisson commun le long de la côte atlantique de l'Amérique du Nord et du Sud. Le poisson peut être dégustation fort et devrait être en filets et mangé le même jour comme il est tué. Avec une teneur élevée en matières grasses dans la chair, les poissons peuvent rancir facilement. Filetage un maquereau fraîchement pêché est simple, et cuire encore plus. La chair ne nécessite pas une grande quantité d'assaisonnement, et peut être cuit rapidement pour un repas délicieux et sain.

Instructions

Filetage Maquereau

•  Placer le poisson sur la planche à découper, avec la tête plus proche de votre main moins dominante.

•  Insérez le couteau derrière la nageoire pectorale et les branchies, en utilisant votre main dominante. La coupe de la partie supérieure tout le long de la partie inférieure du poisson, s'arrêtant au milieu, avant de la colonne vertébrale.

•  Couper vers la queue, le long des os du milieu du poisson, de l'incision derrière les branchies.

•  Trancher la viande, se terminant à la queue. Ceci constitue un filet. Retournez le poisson et répétez les étapes une à quatre avec l'autre côté.

•  Coupez un «V» autour de chaque côté de la bande rouge sombre au milieu de l'un des filets. Retirez-le. Répétez cette opération avec l'autre filet. Les filets sont maintenant prêtes pour la cuisson.

Cuisine Maquereau

•  Rincer les filets sous l'eau froide. Les sécher avec une serviette en papier.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Fouetter ensemble le beurre, le paprika, l'ail et le jus de lime fondu.

•  Verser le mélange de beurre sur le maquereau, après l'avoir placé dans le plat de cuisson. Laisser mariner pendant 20 minutes.

•  Insérer le plat de cuisson dans le four. Faire cuire pendant 10 minutes par livre.

•  Retirer le poisson et laissez-le reposer pendant cinq minutes, de tentes de papier d'aluminium, avant de servir. Verser le reste de la marinade dans le plat de cuisson sur le poisson juste avant de manger.


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